CHUM иска да храни по-добре своите пациенти с JDM

Разгледайте тази статия

Хранителната служба CHUM полага големи усилия за подобряване на репутацията на болничните ястия, като предлага голямо разнообразие от ястия, които са полезни както за здравето, така и за вкуса.

chum

Готвачи, специалисти по хранене, обслужващи хранителни услуги: общо около 350 души правят всичко възможно, за да хранят правилно пациентите и персонала на Centre hospitalier universitaire de Montréal (CHUM).

Те използват пресни продукти, за да приготвят здравословни, вкусни и най-често домашни ястия.

„Можете да усетите дали ястието е домашно, или е замразено ястие или е купено, размразено, претопляно“, казва Антонио Джулети, ръководител на хранителния сектор в CHUM, в интервю за TVA Nouvelles. Така че силно вярвам в това. "

„Разбира се, трябва да следвате календара на реколтата тук в Квебек, но когато имате възможност, купувате на местно ниво“, добави Ани Лавоа, мениджър на доставките.

Например, млад пациент в болницата, Октави Ламбърт, успя да яде пилешки качиаторе в сряда на обяд с тестени изделия и броколи.

"Добре е. Тавите пристигат горещи. Все още имате добро напрежение ”, коментира тя.