Чугунени съдове за готвене и метод за приготвяне на чугунени съдове за готвене
Притежатели на патента RU 2340272:
Групата изобретения се отнася до чугунени кухненски прибори и метод за тяхното производство. Чугунните съдове за готвене са направени под формата на леене под формата на купа, изработено от сив чугун, на чиято повърхност се образува защитно покритие от железен оксид Fe3O4. Методът за приготвяне на чугунени съдове включва отливане на сиво желязо, отстраняване на изпръсквания и изрязване, грубо обработване, смилане, пясъкоструене на отливката и образуване на защитно покритие от железен оксид Fe3O4 върху отливката чрез нагряване и потапяне в масло. При леене на сиво желязо в заряда се вкарва силиций в количество най-малко 4,1% пропорционално на теглото на чугунените съдове за готвене. След смилане, поне два пъти, графитизиращото отгряване на отливката се извършва при температура 680–800 ° C в продължение на 0,5–1,0 часа, последвано от охлаждане на въздух, докато се постигне сиво обезцветяване. Техническият резултат се състои в осигуряване на стабилност на свойствата на материала, геометрични параметри и форма на съдовете, както и в увеличаване на якостта на сцепление на оксидния филм с метала. 2 н. и 1 wp летя.
Групата изобретения се отнася до чугунени кухненски прибори за готвене, печене и пържене на хранителни продукти, както и до методи за тяхното производство.
От предшестващото състояние на техниката е известен чугунен съд за готвене, направен под формата на отливка с форма на купа, изработена от сив чугун, на чиято повърхност е образувано защитно покритие под формата на емайлов слой/GOST 24303- 80. Домакински чугунени емайлирани съдове. Общи технически изисквания, аналог /.
От предшестващото състояние на техниката е известен метод за приготвяне на чугунени съдове, включително отливане на сиво желязо в отливка, за да се получи отливка във формата на чаша, премахване на изпръсквания, изрязване, грубост, смилане, пясъкоструене на отливката и оформяне на защитно покритие върху отливката под формата на емайлиран слой/Наръчник по леене на желязо. Под редакцията на д-р техн. науки Н. Г. Гиршович. - 3-то издание, Rev. и добавете. - Л.: Машиностроене. Ленинград, отдел, 1978 г. - 758 с., Стр. 642-645, аналог /.
Формирането на защитно покритие върху отливката включва грундиране и изпичане, както и емайлиране и изпичане.
Нанасянето на емайл и изпичането се повтарят 3-5 пъти.
Недостатъкът на такива чугунени съдове за готвене и метода за производство на тези чугунени съдове е образуването на дефекти върху емайлираното покритие на чугунените съдове под формата на мехурчета, убождания, изсипване и пукнатини.
Първите два дефекта са свързани с образуването на газ по време на изпичане, последният - с напрежения, възникващи по време на температурната обработка на храната в споменатите чугунени съдове, на границата между чугунено-емайлираните материали поради разликата в коефициентите на разширение от чугун и емайл.
В допълнение, при значителна степен на окисление на повърхността на чугунното леене се образува дебел, лесно отделящ се слой накип, в резултат на което адхезията на почвата и емайла се намалява.
Това намалява здравината на емайловото покритие и експлоатационния живот на чугунени съдове за готвене със защитно покритие, нанесено по този начин.
От предшестващото състояние на техниката са известни и чугунени съдове за готвене, направени под формата на леене под формата на купа, изработени от сив чугун, на повърхността на които е нанесено защитно покритие под формата на слой консервационна смазка, състояща се от от 50% парафин и 50% медицински вазелин. RST Украинска SSR 114-88. Черни чугунени съдове. Общи спецификации, точки 1.2., 2.2.2., 2.3.1., 2.5.1., Аналог /.
Предшестващото състояние на техниката също познава метод за направа на чугунени съдове, включително отливане на сиво желязо в отливка, за да се получи отливка във формата на чаша, премахване на изпръсквания, изрязване, грубост, смилане, пясъкоструене на отливката и нанасяне на защитно покритие върху отливката в формата на слой консервационна грес, състоящ се от 50% парафин и 50% медицински вазелин/PCT URSR 114-88. Черни чугунени съдове. Общи спецификации, точка 2.5.1., Аналог /.
Недостатъците на такива чугунени съдове за готвене и метода за изработване на тези чугунени съдове са ниската ефективност на антикорозионната устойчивост на защитното покритие, направено под формата на нанесен консервиращ смазочен материал, както по време на транспортиране, така и по време на експлоатацията на чугунените съдове за готвене.
В резултат на това експлоатационният живот на чугунени съдове за готвене със защитно покритие, нанесено по този начин, е значително намален.
Отливката е изработена от сив чугун, съдържащ силиций в количество 2,5-4,0%.
При леене на сиво желязо в леярска форма, за да се получи отливка във формата на купа, в сместа се вкарва силиций в количество 2,5-4,0%.
При образуване на защитно покритие от железен оксид Fe3O4 върху отливката той се нагрява до температура 830-900 ° C.
Недостатъците на такива чугунени съдове за готвене и метода за приготвяне на тези чугунени съдове са неговата ниска устойчивост на корозия при приготвяне на хранителни продукти, съдържащи органични киселини, включително лимонена, оцетна и млечна киселини.
Това се обяснява с факта, че съставът на заряда съдържа силиций в недостатъчно количество (2,5-4,0%).
Това не позволява да се постигне висока адхезия на оксидния филм към метала и намалява експлоатационния живот на чугунени съдове за готвене.
Освен това, при избрания температурен режим на нагряване 830-900 ° C, чугунът се нагрява прекомерно, става пластмасов и "плава", изкривявайки първоначалната форма на отливката.
В резултат на това се нарушават геометричните параметри и формата на отливката и не се постига високото качество на чугунните съдове, получени по този метод, което намалява неговите експлоатационни свойства.