Чудото започва с C.
Статията е публикувана в Klikk Out 2019/08. номер.
Статия, споделена на „информационна“ страница за всички времена, редовно се появява на времевата скала на познати, обсъждайки фантастичните физиологични ефекти на витамин С или отнасяща се към нея като скрито лекарство за всички съществуващи заболявания, включително страшния рак. Ако сте били попитани, те доста зле крият нещо, което може да получи такава публичност във Facebook. По-интересен въпрос за мен е кой направи витамин С медиен плейър? И това, което може да е любопитно за мнозина: наистина е толкова невероятно?
Можем да дадем много кратък отговор на последния въпрос, който ще бъде нюансиран само по-късно: да. Витамините са вещества, от които телата ни се нуждаят за нормално функциониране, но не могат да ги произвеждат, затова трябва да си ги набавяме от външни източници. Ако това не успее, в тялото могат да се развият различни тежки дефицити. Един от тях е скорбутът, който се развива точно в отсъствието на витамин С, който някога е бил страшна болест сред моряците. Не случайно: повече моряци загинаха в последствията, отколкото във военноморските битки. Симптомите му също не бяха приятни: кървене, гниене на венците, загуба на зъби, болки в крайниците, незарастващи, по-скоро задълбочаващи се рани ... Те отдавна не знаеха какво е това и нямаха представа какво могат да направят за това.
Докато на сцената излезе лекар на име Джеймс Линд, който всъщност извърши първия истински рандомизиран, контролиран групов експеримент в медицинската история. Взел за поданици 12 моряци, които разделил по двойки. Двамата не са получили никакво лечение, а членовете на останалите двойки са опитвали различни лекарства - пили са сайдер, оцет, витриол или морска вода и са намазвали раните си с мехлем. Една двойка се подобри зрелищно само в края на експеримента: с когото хранеше пресни портокали и лимони. По този начин, въпреки че е намерен лек, начинът му на действие все още не им е бил ясен. Витамин С е изолиран само от Алберт Сентгьорджи през 30-те години на миналия век - между другото, той по-късно печели Нобелова награда за откритието си.
Витамин С се съдържа в много естествени хранителни източници, главно плодове и зеленчуци. Въпреки това много пъти чуваме, че не е достатъчно да ги консумираме и от съображения за безопасност трябва да приемаме редовно добавки, за да сме здрави.
Малцина знаят, че препоръчването на прием на витамин D лудост или витамин С в огромни дози е до голяма степен резултат от работата на човек. Той е не друг, а Линус Полинг.
Полинг със сигурност не беше ежедневен череп. Той е преподавал в известния Калифорнийски технологичен институт в продължение на 40 години, с много публикации, свързани с неговото име. Само на тридесет той получи Нобелова награда за химия за работата си в описването на същността на химическите връзки. По-късно той обясни какво „се влошава” в телата на хора със сърповидно-клетъчна болест и това откритие може да е породило нова дисциплина, молекулярна биология. В резултат на изследванията му върху протеините Уотсън и Крик успяха да опишат структурата на ДНК, за което по-късно сами получиха Нобела. И ако всичко това не беше достатъчно, Полинг беше и страстен активист за мир, който се обяви против войната във Виетнам и под чийто натиск се роди Международният договор за атомния мир. По този начин той дори спечели Нобелова награда за мир, ставайки първият в историята, който е неразделен собственик на тази престижна награда.
В реч в Ню Йорк през март 1966 г. нашият учен си пожела още 25 години, за да види как учените решават на свой ред големите световни въпроси. Биохимик на име Ървин Стоун стана свидетел на това и по-късно написа писмо до колегата си. В него той препоръчва на Полинг да приема 3000 мг витамин С на ден и тогава желанието му със сигурност ще бъде изпълнено.
Стоун се е назначил за лекар, въпреки че никога не е завършил университет, само някаква съмнителна институция му е дала степен „доктор“. Във всеки случай, Полинг се възползва от добрите съвети и започна да приема все по-големи количества панацея, като накрая вече триста пъти по-голям от препоръчителния дневен прием: 18 000 mg. Твърдеше, че се чувства много по-добре, по-енергичен и не е измъчван от хремата си, която се връща от време на време. През 1970 г. той публикува книгата си „Витамин С и обикновената настинка“, в която описва убеждението си, че ако всеки човек приема 3000 мг витамин С на ден, ринитът скоро ще бъде едно от изкоренените заболявания. В разширена публикация три години по-късно той предвижда премахването не само на обикновената настинка, но и на грипа директно от витамина.