Чудо джинджифилът на грудката - 7 ВРЕДИ

Що се отнася до джинджифила, много хора се сещат за далекоизточни ястия с екзотични подправки. Това, което мнозина не знаят: Джинджифилът е истински универсал и не само може да се използва като подправка, но и има страхотен ефект като чудодейна грудка. Люто, пикантно и здравословно - това е много популярна подправка и осигурява уютна топлина отвътре, особено през студения сезон, и дава на много ястия и напитки приятна, леко наподобяваща лимон топлина и осигурява правилния удар.

В какви форми се предлага джинджифил?

Пресният джинджифил вече може да се намери на рафта с плодове във всеки супермаркет. Можете също да го купите смлян като подправка, а капсулите от джинджифил се предлагат в аптеката. Трудно можете да намерите сок от джинджифил, захаросан джинджифил или джинджифил, маринован в сироп или оцет.

Маринованите парчета в сироп се считат за здравословен специалитет в Китай. Там има и сливи джинджифил, джинджифилови ядки и други деликатеси. Мариновани парчета са популярни в Япония. В допълнение към уасаби и соев сос, джинджифилът е особено популярен като гарнитура за суши. Този маринован джинджифил се нарича "гари" и се казва, че помага да се неутрализира вкусът между различните видове риби. Във Великобритания хората обичат да пият джинджифилов ел или джинджифилова бира за освежаване.

Усилвателят на здравето

Над 160 различни съставки могат да бъдат намерени в Wunderknolle. Основните съставки са:

  • етерични масла
  • Zingiberen
  • Zingiberol (придава му типичната ароматна миризма)
  • Gingerol (отговорен за леко изгарящия вкус)
  • Шогаол
  • Минерали (желязо, калций, калий, фосфор, натрий, магнезий)
  • Витамини (витамини С, А и В витамини)

Плодово-горещият вкус на джинджифила е не само вкусен, но и лечебните му свойства са много ценени. Тъй като коренът има антиоксидантно, детоксикиращо, противовъзпалително, стимулиращо апетита и отхрачващо действие.

Той е богат на витамин С, а също така съдържа магнезий, желязо, калций, калий, натрий и фосфор. Коренището има антибактериален ефект и по този начин може да допринесе за здравословна чревна флора.

Така че грудката определено ви поддържа здрави. Той инхибира размножаването на вируси. Също така е много ефективен срещу гадене, поради което малко джинджифил винаги трябва да е в чантата при дълги пътувания.

Горещите вещества, които той съдържа, също стимулират притока на кръв и циркулацията, като и двете са също здравословни. Освен това джинджифилът насърчава храносмилането и увеличава производството на стомашен сок, слюнка и жлъчка. Това е, така да се каже, истинско чудо грудка!

вкус

грудката

Миризмата на джинджифила е много ароматна и понякога напомня на лимони. Вкусът е леко изгарящ, лют и много пикантен. Горещото ароматно вещество гингерол в корена придава на джинджифила приятната му пикантност.

Ето няколко съвета за подготовка

Вероятно го знаете: премахването на кората често не е толкова лесно. Тъй като формата на джинджифила, белезите по листата и множеството израстъци затрудняват беленето. Следователно не трябва да ги белите, когато ги белите:

Най-лесният начин за премахване на кората е с белачка за картофи. Първо, спестявате излишъци и след това ги отлепяте с нормален кухненски нож.

Ако предпочитате да използвате кухненския нож веднага, просто го използвайте, за да остържете купата. Кожата на пресния джинджифил е много тънка, а месото на джинджифила е твърдо. Следователно изстъргването протича без никакви проблеми.

Дори подходящ за деца: можете също така лесно да премахнете меката, тънка обвивка с чаена лъжичка. Дръжте лъжицата здраво и просто изстържете повърхността с ръба. Кожата се отлепва толкова чудесно, влизате във всички трудни места и на всичкото отгоре имате много малко сечение. Тук също няма риск от нараняване, така че децата също могат да белят джинджифила.

Рецепти

Независимо дали се готви с месо или риба, като подправка към зеленчуци, къри или ориз, или настърган суров в мюсли: вкусът му е почти с всичко.

Ето няколко идеи за рецепти за дневната дажба:

ЧАЙ

Просто изсипете половин литър вряща вода върху две супени лъжици пресен джинджифил и го оставете да се накисва за около десет минути. След това прецедете. Вместо пресен джинджифил, разбира се, можете да използвате джинджифилов прах. Освен това този чай може да бъде рафиниран с пресен лимонов сок или мед.

Освен всичко друго, чай от джинджифил е полезен при гадене, настинки, метеоризъм и стомашни проблеми!

ВОДА

Джинджифиловата вода се приготвя бързо: Измийте парче пресен джинджифил с големина на палец и нарежете на тънки филийки. Поставете в тенджера и я залейте с вода. След около десет минути можете да пиете водата с удоволствие през целия ден. Колкото по-дълго престоява джинджифилът във водата, толкова по-интензивен става вкусът.

Джинджифиловата вода укрепва имунната система, стимулира метаболизма и кръвообращението, освен това помага за облекчаване на симптомите на настинка и лошото храносмилане.

СИРОП

Обелете 150гр пресен джинджифил и нарежете на малки парченца. Изстискайте лимон, изтъркайте кората. Оставете всичко да къкри с 800 мл вода в тенджера за около 25 минути. Изсипете бульона през сито, добавете 250g захар и отново оставете да къкри за около 25 минути. Добър при възпалено гърло. Може да се пие и като чай.

МАСЛО

Джинджифиловото масло свързва здравословните съставки от джинджифил в масло. Казват, че гингеролите в джинджифиловото масло подпомагат кръвообращението и спомагат за отпускането на мускулите. Може да се използва и като ароматна вана и масажно масло.

За да направите сами джинджифилово масло, са ви необходими следните съставки:

  • 250 милилитра зехтин
  • 100 грама пресен джинджифил
  • Разтрийте
  • гърне
  • стъклена бутилка
  • сипеи

Толкова е лесно:

Обелете добре корена на джинджифила. След това нарязваме джинджифила в тенджера с ренде. Добавете зехтин и разбъркайте добре и двете. Оставете джинджифиловото масло да къкри два часа при ниска температура. След това прецедете и напълнете в чиста бутилка. Прибл. Оставете го да "узрее" в продължение на две седмици, за да може да развие пълния си аромат.