Чудо (ботш)

Разделът за рейтинг съдържа статистически данни за всички блогъри и общности в главния връх. Оценката на блогърите се изчислява въз основа на броя публикации, които са стигнали до върха, времето, в което публикацията е била на върха, и позицията, която заема.

Магазин чудеса

Днес искам да ви поканя на национално дагестанско ястие - чудо, а именно неговото разнообразие - botischal - това, ако можете да ги наречете така, меки, тънки палачинки с много нежен пълнеж от сирене, леко разтягащи се. Таааааааааааааааааааааааааааa:):))

Обикновено botischal се приготвя за празнични трапези. Ястието е доста трудоемко. По-добре да готвите заедно: едното се търкаля, а другото се пържи. Като цяло е по-дълго и по-трудно да се опише, отколкото да се готви:) Основното е да свикнете с тях и тогава процесът ще върви сам по себе си.

Тесто: брашно - около 400гр
вода - 1 чаша
сол - щипка
растително масло - 3-4 супени лъжици.

Пълнеж: извара (прясна) суха - 500гр
сирене (сирене фета) - 100гр
варени картофи - 2бр
сода - на върха на чаена лъжичка
сол (ако сиренето е леко солено)

Масло от топено масло - за смазване на готово чудо

1. Пригответе тестото от брашно + вода + сол, като постепенно добавяте растително масло. Ние се ръководим от количеството брашно по време на процеса на месене. Тестото трябва да е еластично, воднисто - малко по-дебело, отколкото за палачинки. Покрийте с фолио и оставете настрана.

2. Пригответе пълнежа: сварете два обелени картофа; изварата трябва да е прясна и напълно изцедена, без суроватка. Разбъркайте изварата със сода, докато стане гладка, с ръце. Добавете горещи натрошени картофи, след това пюре от сирене и месете бързо и старателно до гладка смес. Разделете на равни топки, приблизително 6-7 см в диаметър.