Чудният бръмбар сред картофите следователно е здравословен лилав картоф
Създадено: 09 февруари 2012 г. 00:02
Променено: 9 февруари 2012 г. 00:02
Проучване, изследващо връзката между консумацията на картофи и кръвното налягане, установи, че консумирането на две малки порции лилави картофи на ден може да понижи кръвното налягане с 4 процента, без да причини наддаване на тегло.
The ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry Въпреки че това намаление може да изглежда малко, може да е достатъчно за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Според Джо Винсън и колегите му в САЩ картофите са най-популярният зеленчук сред цялото население. Древен сорт картофи, лилав картоф, набира популярност в страната, главно поради високото си съдържание на антиоксиданти. Винсън и колегите помолиха 18 доброволци да участват в проучването, които трябваше да консумират 6-8 миниатюрни печени лилави картофи два пъти дневно в продължение на четири седмици. Доброволците включват тези с наднормено тегло и с необичайно високо кръвно налягане, чието кръвно налягане се наблюдава непрекъснато по време на изследванията.