Чудесната храна, която удължава живота и не пада трудно на стомаха
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Кълъраш
Благодарение на ценните протеини в състава си, гъбата е идеалният заместител на месото, укрепва имунитета, бори се с умората и предпазва от рак и сърдечно-съдови заболявания. Консумирана от векове, гъбата е ценена заради своите лечебни качества, като в древен Египет се смята за чудодейна храна, която помага да се поддържа дълъг живот.
Ползите от гъбите са много, освен че са с високо съдържание на фибри, лесно смилаеми и нискокалорични - само 20 калории на 100 грама, те изобщо не съдържат холестерол. Поради някои аминокиселини в състава, особено глутамат, гъбите имат вкус на месо.
„Гъбената диета помага за укрепване на имунитета, бори се с умората, астенията и предотвратява сърдечно-съдови заболявания и рак. Всички тези свойства се дължат на активните вещества, които се намират в гъбите: витамин В комплекс, витамини С, D и Е и минерали (калий, калций, фосфор, натрий и цинк) “, обяснява Даниела Стан, семеен лекар.
Гъбите са единствените неживотински храни, които съдържат витамин D. Този витамин е от съществено значение за костната система, той е първият витамин, даван на новородено, витамин, който фиксира калция в костите и витамин, който се произвежда в човешкото тяло от действието на слънчевата светлина.
Лечението от 3-4 седмици, казват лекарите, при което не липсват гъби на масата, прави имунната система устойчива на студ, а витамин D, който през зимата нямаме много за прием, ще възстанови стойността му за здравето.
Отличен източник на антиоксиданти
„Способни да засилят имунната функция и особено да се борят с рака, гъбите са отличен източник на антиоксиданти. Те също така съдържат полифеноли и селен, които са често срещани в растителния свят, както и антиоксиданти. Един от тези антиоксиданти е ерготионеинът, който изследователите започнаха да разпознават като „главен антиоксидант“, казва доктор Каталин Лука.
Защо е добре да се ядат гъби
Контрол на теглото: Проучване показа, че заместването на червеното месо с гъби може да ви помогне да загубите излишно телесно тегло. Независимо дали са бели гъби, шампион, гебе, гъби или плевротус или жълти, гъбите са храни, които не падат трудно на стомаха, усвояват се много бързо, премахват чувството на глад.
Те подобряват храненето: Анализът на храната показа, че консумацията на гъби е свързана с по-добро качество на храната и видимо подобрено хранене.
Укрепвам имунитетатя: Селенът, намиращ се в гъбите, е естествен борец срещу раковите тумори, но също така и минерал, който предотвратява сърдечните заболявания. Предлагайки ситост и това богатство на минерали, гъбите са добра храна, препоръчвана при диети за отслабване, но също така и за поддържане на имунитет към нивата срещу заболяванията.
Премахва стреса: Цинкът в гъбите помага за премахване на депресията, а калият регулира кръвното налягане.
Той лекува ранни форми на рак: Гъбите регулират нивата на кръвната захар, но в зависимост от вида съдържат различни антиоксиданти, които сами по себе си могат да доведат до излекуване от туберкулоза или ранен рак.
В салатите, сурови или печени, варени или полу сварени, гъбите са чудесната храна, която помага да се поддържа здравето. Според експерти, в сравнение със 100 грама гъби, калориите са 35, протеините 5, липидите 0,5 и въглехидратите 2,5, докато мазното свинско месо със същото тегло съдържа 340 калории, 15 протеина, 30 липида и без въглехидрати., а пилешкото 142 калории, 21 протеини, 6 мазнини и въглехидрати, отново, никак. Човешкото тяло се възползва от 90% от качествата на гъбите, докато от месото може да отнеме само около 40%.