Чудесен тест за супа с юфка - оставам с парите си
Всичко, от което се нуждаете, е чайник и саше от супа с юфка и след няколко минути можете да го изядете. Времето ни е скъпо, но супите с мигновени юфка са евтини, така че това е добро решение не само в училище, на работа, но и у дома, ако имаме само няколко минути между ежедневните задачи, за да хапнем нещо, но както можете да видите от резултатите от нашите тестове, има големи разлики в качеството на супите от тестени изделия в магазина.
Историята на незабавната супа
Бащата на супата с мигновени юфка е Момофуку Андо, който през 1958 г., след месеци на експерименти, усъвършенства техниката си за бързо печене и изобретява супа с мигновени юфка. Той отдавна е мислил как да запази тестото, за да може да се приготви по-късно, като същевременно запази структурата си. Видя, че в японските бюфети постоянно има криволичещи линии за супи с тестени изделия, защото всеки искаше бързо да хапне нещо евтино и просто.
Легендата разказва, че Момофуку случайно пуснал парче тесто в тава, пълна с много масло. Когато бързо извади тестото от маслото, той забеляза, че то е загубило съдържанието на влага и в него се образуват малки празнини, което улеснява готвенето по-късно при употреба.
Твърди се, че така се ражда мигновената форма, чиято технологична основа и до днес е непроменена: тестото се поставя за кратко в растително масло с определена температура на производствената линия, като по този начин губи съдържанието на влага и дълъг срок на годност. И когато го излеем с гореща вода, консистенцията му също ще бъде добра.
Поради практичността си те са много често срещани, тъй като най-голямото им предимство е, че от тях могат да се приготвят топла храна за няколко минути.
Опаковката на такъв продукт съдържа две или три съставки. Повечето от тях са сухи тестени изделия, освен това сместа от подправки се пакетира отделно, а някои продукти също съдържат масло в друга малка торбичка. Нуждаем се само от гореща вода и можем да ядем.
Ходът на теста
Също така доставихме многофункционални супи с юфка с пликове, маркови и частни версии, предлагани в големите търговски вериги. Така накрая вкусихме 34 супи.
Супите се приготвят с количеството вода, посочено на опаковките и инструкциите за приготвяне.
Тестът беше извършен от нас, членовете на Унгарската асоциация за изследване на съотношението цена-стойност. Дегустирахме 11.
Критерии за оценяване
В случай на супи с мигновени юфка, ние също оценихме качеството на тестото, миризмата и вкуса на смесите от подправки и консистенцията на готовата храна.
Аромати: потърсихме разпознаваеми аромати в теста на сляпо. Нямаме други очаквания за този продукт, така че сме набрали супи с нехарактерна или неприятна миризма.
Вкус: супите с обикновена подправка и правилно осоляване са оценени с по-висока оценка. Важно е тестото да има и вкус на „тесто“, а не само съставка с празен вкус. Ако усещаме само вкуса на тестото или сместа от подправки не води до приятен вкус, ние отбелязваме тази проба.
Консистенция: Очакваше се тестото да омекне с времето. Тук също отбелязахме колко разредена или подходящо овкусена дадената супа от паста е била с необходимото количество вода.
Голямата супа за бързо приготвяне на юфка е резултат от нашия тест за сляпо
34. Шанхайска градинска супа с юфка с пикантно пилешко месо, единична цена: 1267 HUF/кг. Резултат: 3,5/10 точки
Послевкусът на пастата е странно мазен. Вкусът на супата е със слаб интензитет. Не се чувствахме остри.
33. Шанхайска градинска супа с юфка с аромат на гъби, единична цена: 1267 HUF/кг. Резултат: 4.3/10 точки
Не усещахме аромата на гъби нито с вкуса, нито с мириса си. Вкусовата чувствителност на супата е лоша, не бихме могли да формулираме вкусови нотки.
32. Шанхайска градинска супа с юфка с аромат на пиле, единична цена: 1267 HUF/кг. Резултат: 4.7/10 точки
Не можехме да помиришем определими аромати нито в миризмата, нито в вкуса му. Тестото е с достатъчно мекота.
31. Супа от паста с аромат на говеждо месо, единична цена: 1650 HUF/кг. Резултат: 5,2/10 точки
Аромат на паста. Структурата на тестото е малко по-твърда, при дъвчене се появява на по-малки парчета, държи се като неестествено тесто и повърхността е мазна. Вкусът е доминиран от сол, с много минимални подправки.
30. Вкус на пиле Maggi, единична цена: 3361 HUF/кг. Резултат: 5,3/10 точки
Почти само аромат на паста. Тестото е добре омекотено, но напълно безвкусно. Не можехме да формулираме друг вкус, освен сол във вкуса.
29. Супа с аромат на скариди Vifon, единична цена: 198 HUF/кг. Резултат: 5,5/10 точки
Има много лек аромат на някои „морски дарове“. Структурата на тестото е малко по-твърда, то се счупва на по-малки парчета, когато се държи като неестествено тесто и повърхността е мазна.
28. Супа с аромат на гъби Vifon, единична цена: 1650 HUF/кг. Резултат: 5.6/10 точки