Чрез дебели и тънки - от тънко дете до малко момиченце
Като дете в началото бях много слаба. Едва когато бях в училище, когато трябваше да седя по цял ден, бавно напълнях малко. Израснах в края на седемдесетте и осемдесетте години, когато родителите бяха малко загрижени за това как правилно да хранят дете. Все пак имахме предимството, че бързото хранене тогава не беше много разпространено. Много майки все още бяха вкъщи или работеха само на непълен работен ден за семейството. Замразената пица и Co все още бяха изключение. И бяхме много навън, дори без организирано движение в клубовете.
Днес обществото е много разделено в много отношения. Когато гледам децата на улицата, оставам с впечатлението, че това отчасти е свързано с нарастващата разлика между богатите и бедните. Но също и с постоянното предлагане на изкусителни, но нездравословни храни и пищната реклама, която ни изкушава да ги купуваме всеки ден. Никой не рекламира моркови и карфиол. Повечето живеят далеч от своите баби и дядовци, които биха могли да се грижат за децата, така че децата са там, когато пазаруват. Родителите непрекъснато се конкурират с натрапчивите и цветно рекламирани оферти и рано или късно се поддават на натиска на децата си, за да избегнат стреса.
Закусвахме само през почивните дни. В събота имаше хляб с конфитюри, в неделя торти за закуска. По обяд, от трети клас нататък, бях при баба и дядо, където прабаба ни ни готвеше типична баварска кухня: месо с тежки сосове, с юфка, кнедли, картофи и ориз, а в петък вкусни десерти. Разбира се, имаше и зеленчуци, дори от собствената им градина. Това обаче беше само гарнитура, никога основно ястие. Все още мога да си спомня, когато по-късно готвех при баба ми и сервирах спанак с юфка. Прабаба ми погледна в тенджерата, погледна ме с големи очи и ме попита: "Къде е месото?"
През есента винаги трябва да ядем ябълките от собственото си дърво. Не ми хареса щамът и като дете станах истински хейтър за ябълки. Щом ябълките узреха, имаше само ябълков кекс (днес: вкусен - тогава: brrr, отново ябълки). Следобед имаше торта всеки ден, вечер хляб с наденица и сирене. Когато останах при баба си, чай и бисквити бяха поднесени с вечерната телевизионна програма. Нашата стандартна напитка беше лимонада. Понякога баба ми ми правеше „бананово мляко“. Състои се от банан, захар и кондензирано мляко.
Вкъщи и с нашите баби и дядовци имахме горе-долу нерегламентиран достъп до сладкиши. Веднага щом беше в къщата, никой не обърна внимание какво и колко ядем от нея. Имах късмет, че винаги бях малко спестител. Джобните ми пари отидоха направо в касичката, докато брат ми инвестираше в кифлички с колбаси или шоколадови блокчета в училищната трапезария. Когато майка ми купуваше сладкиши, никога не ядях своите веднага, а ги запазих за онзи много специален момент, в който наистина много исках. Когато настъпи моментът, често изпитвах горчиво разочарование: По-малкият ми брат обикновено изяждаше всичко сам в рамките на ден-два. Веднага след като детството свърши с всички шумоления в градината, то напълня и то в много по-голяма степен от мен. Брат ми все още е с наднормено тегло и днес.
Когато погледна всичко това в днешно време, ми е напълно ясно, че тази диета далеч не е оптимална. Децата са трудни по отношение на храненето. Но високата консумация на захар в ранна детска възраст води до откровена зависимост към захарта, която е трудно да се преодолее в зряла възраст.
Имах тежко бъбречно заболяване в ранните тийнейджърски години и така започна животът ми с антибиотици. От този момент нататък бях обект на големи колебания в теглото и воювах вечна борба със затлъстяването по всякакъв начин. Понякога печелех, но през повечето време успехът беше краткотраен. Нулева диета, супа, диетични прахове и напитки, FDH, комбиниране на храни, пречистващи лекове, опитах всичко, което обещаваше бърз успех. Добре познатият и непопулярен йо-йо ефект порази безпощадно и играта започна отначало. Това, разбира се, беше отрова за самочувствието ми. Момчетата не намират толкова закръглени, неспортсменски момичета за съжаление и за съжаление и на ниво личност не можах да вкарам точки.
Бях изключително слаб за известно време, около двадесетгодишна възраст. По това време бях в лоши отношения и в продължение на седмици ядях почти нищо, само от време на време понци от нуга, която майка ми ми донесе от пекарната. Теглото ми падна до 59 килограма, ИТМ по това време беше 18,6. Повече от десет стъпки ме доведоха до изчерпване. С нов приятел нещата отново се вдигнаха по-късно - с психическото състояние, но за съжаление и с теглото. Вечери, които преди това прекарвах с приятели в кръчмата или танцувах до изчерпване в дискотеката, се редуваха с вечери пред телевизора за уютна трапеза.
Най-лошото ми наддаване беше през 2004 г. по време на фазата на строителство на къщи. Бях на работа цял ден, след това и през уикенда все още се работеше на строителната площадка и свързаната с нея организация. Вечер бях просто изтощен, уморен и много, много гладен.
По това време все още живеех в апартамент в дома на майка ми, без собствена кухня и само с един котлон. Обикновено имаше вечеря, която можех да приготвя само в едно гърне. Разбира се, трябва да бъде и бързо. И така, какво по-естествено от приготвянето на голяма купчина юфка и разбъркването на сос с един от предлаганите в търговската мрежа пакети от смеси за подправки и много сметана? Услугата за пица или посещението на ресторанта предлага разнообразие. След вечеря на масичката за кафе беше поставена кутия със сладкиши и закуски. Шоколадово блокче, за да задоволите жаждата ви за сладко, няколко фъстъчени флипа след приплъзването на захарта и след това няколко гумени мечета отново.
В крайна сметка тежах почти 80 килограма. Въпреки височината ми от 1,78 метра, това е твърде много - особено когато смятате, че бях напълно неспортсменски. Не бях много дебела, както често можете да видите на снимки с наднормено тегло. Но все пак бях с наднормено тегло и всъщност никога не съм бил здрав. Бях постоянно уморен, пребледнял и настинал, нямах издръжливост, малко шофиране и хронично главоболие. Вече не се чувствах добре, оказах се абсолютно непривлекателен и и без това слабото ми самочувствие намаля до минимум.
За мен това беше спусъкът за окончателно промяна на нещо в живота ми за постоянно.
Ако сега се надявате, че съм намерил чудодейно лекарство, което да ви помогне да отслабнете за десет дни, за съжаление ще трябва да ви разочаровам. Пътят беше дълъг и често не лек. Започнах на 30-годишна възраст и продължих да се развивам с течение на времето - процес, който ще продължи до края на живота ми. Моето партньорство с моя микробиом е част от този учебен процес. От всички знания, които съм придобил за храненето през годините, най-интересното е информацията за микробиома. Сигурен съм, че има почти невероятен потенциал в тази област, който може да се използва все повече и повече през следващите години и десетилетия.
Отново и отново намирам нова информация за здравето и храненето и други начини за оптимизирането му. След ваканции или много официални празници, винаги имам няколко килограма повече на ребрата си. Понякога не мога да се накарам да тренирам или да изляза от къщата и предпочитам да седя удобно пред компютъра или телевизора. Няма да стана професионален спортист или топ модел, но ще остана човек с грешки и слабости, но все повече мога да приема и това. Със сигурност никога няма да стана толкова перфектно тонизиран и здрав като хората без предишната ми история. Но се чувствам много по-здрав, по-здрав и по-комфортен в кожата си. Нямам нужда от хапчета за отслабване и не трябва постоянно да се боря с храна, която не е с добър вкус. Забавлявам се, обичам да ям и съм се сприятелил със спорта.
Искам да ви насърчавам и други хора. Без значение дали е твърде дебел, твърде слаб или твърде болен. С малко помощ вашият микробиом също ще ви подкрепи. Ако сте готови да търгувате бърз успех за постоянна инвестиция във вашето здраве, може да се интересувате от това как го направих.