Чревно ензимно разцепване на галакто - олигозахариди в червата на животни и хора

Институт за хранене, 1505 Potsdam-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114/116

2-ра комуникационна храна 11 39 (1967).

Институт за хранене, 1505 Potsdam-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114/116

Втора комуникационна храна 11 39 (1967).

Резюме

Безклетъчни екстракти на някои микроорганизми, изолирани от изпражненията на кърмачета или възрастни (Ешерихия коли н, Е. coli F., Lactobacillus bifidus Тип II, L. bifidus Тип IV, Proteus mirabilis, Streptococcus faecalis, Lactobacillus acidophilus, Bacteroides sp.) са тествани за техните карбохидразни активности срещу малтоза, захароза, лактоза, лактулоза и рафиноза. Този, изолиран от чревното съдържимо на кърмачето L. bifidus Тип IV показва забележително висока активност на лактулаза и α-галактозидаза; техният интензитет дори не се сравнява отдалечено от никой от другите щамове. Следователно тип IV е за предпочитане способен да преобразува лактулоза и рафиноза. Изпражненията на кърмачета (диета с кърма или краве мляко) и възрастни се изследват за техните въглехидразни активности срещу споменатите захариди. Констатациите се оценяват по отношение на поведението на захаридите, споменати по време на храносмилането.