Чревни бактерии - съюзник за здравето - с ниско съдържание на мазнини
Крайната част на храносмилателния тракт отдавна се възприема като вид зона за евакуация, в която за кратко време се задържат неизползваеми отломки, преди да бъдат напълно елиминирани от тялото. Нека си признаем, на дебелото черво обикновено се гледа като на „кошчето за боклук“ на тялото. Но по-старите изследвания, допълнени от съвсем нови, показват, че това изобщо не е така. Винаги е било известно, че тук, в крайното черво, има разнообразна микробна популация, която живее хармонично с гостоприемника. Също така е известно, че тази флора произвежда някои витамини от комплекс В и К, използвани до известна степен от човешкия гостоприемник. Но сега знаем много повече, знаем, че чревната флора влияе решаващо на нашия живот и производителност ... и изследванията продължават!
В дебелото черво се срещат до 500 бактериални вида
Днес се казва, че чревната флора образува екосистема с почти 2 милиона гени (набор, наречен микробиом, числено надвишаващ човешките гени), принадлежащ към редица 300-500 бактериални вида. При раждането чревният тракт е напълно стерилен. Още от първото хранене обаче започва да се населява и от определен момент чревната флора остава същата. Ако бъде нарушен, той се възстановява за най-кратко време точно в параметрите, които е имал преди нараняването. Дори се твърдеше, че чревната флора ще бъде толкова уникална за нас, колкото и пръстовите отпечатъци.
Важна роля в храненето
Ролите, изпълнявани от чревния микробиом, са разнообразни и може би неочаквани. Първо, микробиотата играе важна роля в храненето, в поддържането на целостта на храносмилателната епителна бариера и в развитието на местните имунни функции. Здравото черво се нуждае от микробите, които живеят вътре в него. Последствията от нарушения на чревната флора също са различни. Някои са очевидни: след продължително лечение с антибиотици нормалната флора се унищожава и по този начин се отваря път към колонизация с други микроорганизми, вероятно патогенни. Типичният пример е този на коластра с Clostridium Difficile, който се появява след антибиотично лечение.
Връзката на чревната флора със затлъстяването
Качествените промени в чревната флора играят важна роля при заболяване с характер на истинска епидемия от 21 век: затлъстяване. Изглежда, че известността във флората на някои запалени бактерии при извличането на хранителни вещества ще играе важна роля в генезиса и поддържането на затлъстяването (Ley, 2010). Въпреки че на пръв поглед подобни твърдения може да изглеждат пресилени, те се основават на приложенията на съвременната наука - геномика, метагеномика, метаболомика - за изследване на чревната флора и само бавно, но сигурно отварят врата за оценка на истинските роли, които играе микробиотата. има в нашето тяло. Още по-убедителни, може би, авангардни изследвания дават допълнителен аргумент за връзката микрофлора и затлъстяване.
Новородените, родени чрез цезарово сечение, са по-склонни да затлъстеят, отколкото тези, родени по естествен път, именно защото червата им не се населяват с оптималната флора, взета от майката по време на периода на изгонване.
Яжте храни, които съдържат пробиотици!
Като се има предвид полезността на „здравата флора“, бяха търсени средства за попълване на червата с най-подходящите бактерии. По този начин понятието „пробиотик“ се е утвърдило и продуктите, които притежават тази характеристика, са все по-търсени. Пробиотиците са живи организми, които при поглъщане в адекватно количество предизвикват саногенетични ефекти, включително правилната популация на червата с „приятелски микроби“. Има много добавки, които съдържат микроорганизми с пробиотично действие, обикновено това са млечнокисели бактерии и дрожди. Разбира се, от голямо значение е адекватната диета, богата на растителни фибри, която осигурява подкрепа за здравословен микробиом.
Д-р Корина Зуграву
Специалист по хигиена и хранене на храните