Човешката диета влияе решаващо на околната среда - Agroteca
Диета, богата на плодове и зеленчуци, е много по-екологична в сравнение с тази, богата на животински продукти, това е заключението на изследователите.
Проучване по тази тема, публикувано в списание "Frontiers in Nutrition" анализира въздействието върху околната среда както на хранителните навици, така и на системите за селскостопанско производство. Според Agerpres учените, които са работили върху това проучване на повече от 34 000 възрастни във Франция, са наблюдавали техните хранителни предпочитания - билкови или животински продукти - и са оценявали въздействието на избора им върху околната среда. от три показателя: емисии на парникови газове, кумулативно търсене на енергия и използване на земята.
Диетите, основани на ниска консумация на животински продукти, както е показано в препоръките на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, са по-устойчиви, тъй като енергийните изисквания за животновъдството и нивото на емисиите на парникови газове са по-ниски., е показано в изследването. Освен това изследователите са открили и други значителни ползи за околната среда от консумацията на биологични продукти.
Свят със здрави хора би бил още по-малко замърсен
По същата тема преди година се стигна до заключението, че свят със здрави хора ще бъде още по-малко замърсен. Изводът е направен от проучване на фондацията Thomson Reuters, свързано с хранителните навици на хората. Изследването, публикувано в The Lancet Planetary Health, обхваща Индия, но констатациите са валидни за цялата планета.
По този начин промяната на хранителните навици на хората и консумирането на повече зеленчуци и плодове и по-малко зърнени храни и меса може да доведе до значителни икономии на вода и намалени емисии на парникови газове, които допринасят за по-високите температури. земно кълбо. Изследвания, които вземат предвид промяната в хранителните навици за пестене на вода, установиха, че употребата му може да бъде намалена с до 30% чрез намаляване на консумацията на зърнени храни, млечни продукти и птици и замяната им с плодове и зеленчуци. Най-добрият тип диета би бил също така да се заменят плодовете, чието производство изисква напояване, като грозде, гуава и манго, с някои по-ефективни от водата култури, като пъпеши, портокали и папая.
Диетичните промени също биха помогнали за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и рак, но също така биха помогнали за защитата на планетата чрез намаляване на емисиите на парникови газове с до 13%.