Човекът със зелена змия - Интересни онлайн новини Плодът киви носи много ползи за тялото
Плодовете киви носят много ползи за тялото
В Китай ги наричаха Ян Тао. Мисионерите, които ги доведоха в Нова Зеландия в началото на ХХ век, ги кръстиха. "Китайско цариградско грозде", а в Новия свят пристигнаха през 60-те, в менюто на ресторант. Плодове киви те са получили името си от едноименната новозеландска птица - защото и двете са малки, кафяви и имат вид на козина.
Въпреки външния си вид, плодът киви носи много ползи за тялото.
1. Помага за храносмилането
Суровото, прясно киви съдържа актинидин, ензим, който разтваря протеините и може да помогне за смилането на храна като папая папая или ананас бромелаин.
2. Регулира кръвното налягане
Високите нива на калий в кивито помагат за поддържане на електролитния баланс, като противодействат на ефектите на натрия.
3. Защитава ДНК
Изследване на Collins, Horska и Hotten показа, че тази уникална комбинация от антиоксиданти в плодовете на кивито помага да се защити ДНК на клетките от окислително увреждане. Някои експерти смятат, че това може да помогне за предотвратяване на рак.
4. Стимулира имунитета
Високото съдържание на витамин С в киви, заедно с други антиоксидантни съединения стимулира имунната система.
5. Помага при отслабване
Ниският гликемичен индекс на плодовете киви и високото съдържание на фибри водят до отделяне на инсулин в балансираната кръв, така че тялото да не реагира чрез съхранение на мазнини.
6. Подобрява здравето на храносмилателната система
Кивито е богат източник на фибри. Това предотвратява запек и други чревни проблеми.
7. детоксикира
Киви фибрите помагат за свързването и елиминирането на токсините от чревния тракт.
8. Предотвратява сърдечни заболявания
Консумацията на 2-3 киви на ден намалява потенциала на кръвосъсирването с 18% и намалява триглицеридите с 15%. Много хора приемат аспирин за намаляване на съсирването на кръвта, но това причинява много странични ефекти, включително възпаление и чревно кървене. Кивито има същите антикоагулантни ползи, няма странични ефекти, а само допълнителни ползи за здравето!
9. Подходящ за диабетици
Кивито има нисък гликемичен индекс, което означава, че не повишава бързо нивата на кръвната захар. Той има гликемичен товар 4, което означава, че е безопасен за употреба от диабетици.
10. Предпазва от дегенерация на макулата и други проблеми с очите
Дегенерацията на макулата е водещата причина за загуба на зрението при възрастните хора. Изследване на повече от 110 000 души (мъже и жени) показа, че яденето на 3 или повече киви на ден намалява дегенерацията на макулата с 36%.
Смята се, че това е свързано с високи нива на лутеин и зеаксантин в киви - и двете са естествени химикали, намиращи се в човешкото око. Въпреки че в проучванията са използвани както плодове, така и зеленчуци, същият ефект не може да бъде доказан в случая на зеленчуци.
11. Създава алкална среда
Кивито е в категорията „най-алкални плодове", което означава, че има богат прием на минерали, за да замести излишните киселинни храни, които повечето хора консумират. Някои от предимствата на добре балансираното тяло по отношение на съотношението киселина/алкалност са: младежки вид на кожата, дълбок сън, обилна физическа енергия, по-ниска честота на настинки, но също и артрит и намалена остеопороза.
12. Предпазва кожата
Кивито е добър източник на витамин Е, антиоксидант, за който е известно, че предпазва кожата от дегенерация.
13. Защита срещу астма и други дихателни заболявания
Ефектът се дължи на витамин С. В кивито има повече витамин С, отколкото в портокала.
Изследване на италианци над 18 000 деца показва, че симптомите на астма са с 44% по-рядко срещани при деца, които ядат между 5 и 7 цитрусови плодове и киви на седмица, отколкото при тези, които ядат тези плодове по-малко от веднъж седмично. . Малките, които са страдали от астма в началото на проучването, са имали най-голяма полза от експеримента. След „лечение“ с киви, здравето им се подобри.
Как да изберем и съхраняваме плодове киви
Кивито е в списъка с храни, които обикновено са безопасни от остатъци от пестициди. През 2012 г. той влезе в топ 10 на най-безопасните храни.
Не всички плодове киви изглеждат пухкави! Най-популярните видове киви се наричат - по подходящ начин - размити киви, но има и Златното киви, което има гладка тен. Златното киви е още по-сладко и по-ароматно.
Ако плодовете не са узрели достатъчно (не могат да се натискат леко с пръст), могат да узреят, ако се съхраняват при стайна температура, далеч от слънчева светлина.
Този процес на узряване може да се ускори, като плодовете се поставят в хартиена торбичка с банан, ябълка или круша.
След като единият плод киви е узрял, пазете го далеч от останалите плодове (дори в хладилника), защото кивито е много чувствително към отделяния от останалите етилен и ще пресъхне.
Съдържащият се в киви актинидин ги прави неподходящи за десерти и други ястия, които не се консумират веднага, тъй като може да направи това ястие твърде меко.
Ако измиете добре кожата, за да премахнете пухкавината, кивито може да се яде заедно с кожата, без проблеми.
Предпазни мерки
Плодовете киви съдържат измеримо количество оксалати, вещества, които се срещат естествено в много растения и животни. Когато количествата оксалати са твърде високи (те стават твърде концентрирани в течностите на тялото), те могат да кристализират и да причинят здравословни проблеми. Следователно хората с проблеми с бъбреците или жлъчния мехур могат да избягват да ядат киви.
Кивито също съдържа ензими, свързани с алергия към латекс. Ако имате алергия към латекс, може да сте алергични и към киви. Тъй като узряването на плодове с етиленов газ увеличава тези вещества, органичните, необработени плодове киви ще съдържат по-малко алергенни съединения. Готвенето също деактивира ензимите.