Човек трябва да знае FIT FOR FUN измиване на ориз

Дали трябва да измиете ориз или не, зависи от това къде сте го купили. При производството на ориз зърната се смилат. Това създава фин прах, който се придържа към отделните зърна. Измиването на ориз е важно, ако оризът идва директно от страни от третия свят, а вие го имате например от азиатския магазин. Когато се преработва в индустриализираните страни, оризът се полира с вода, така че примесите вече са изплакнати. Тези сортове се предлагат в супермаркета, просто трябва да ги изплакнете за кратко в сито под течаща вода и да ги оставите да се отцедят добре.

Съвет: Ако не сте сигурни, разтрийте няколко зърна между ръцете си и усетете дали оризовото брашно полепва по него. За измиване на ориза

Поставете в купа, покрийте със студена вода и се движете в кръг с ръка.
Измитият прах превръща водата в млечнобял цвят и се излива.
Повторете, докато водата изтече.

Оризовото брашно не е вредно за здравето, но може да доведе до слепване на ориза по време на готвене. Ако оризовият прах се окисли в опаковката, той може да има леко гранясал вкус, дори тогава помага да се измие преди готвене. За някои видове залепването е доста желателно. Следователно ризото и оризовият пудинг при никакви обстоятелства не трябва да се мият, в противен случай ястието ще се провали! При преварения ориз не е необходимо поради специалния производствен процес. Някои сортове ще се разхлабят, ако ги накиснете за 30 до 60 минути преди готвене. Те включват басмати, тайландски, див и дългозърнест ориз.