Чорба чорба - рецепта
Чорба - съдържа стотици рецепти: дивеч, месо, птици, риба или обикновено постно. Той е разпръснат в почти всяка балканска страна и е готов навсякъде другаде, дори в различни региони на дадена страна, може да има много разлики в тази рецепта за храна. Предлагаме две напълно различни версии на тази прекрасна супа.
Супа боб чорба боб
- боб - 0,5 кг;
- корен от целина - 150 г;
- лук - 2 глави лук;
- моркови - 2 бр;
- домати - 2 бр .;
- Български пипер - 1 бр;
- растително масло - 120 г;
- пипер пикантен - 1 чушка;
- мента - 3 листа;
- звънец - 1 супена лъжица. лъжица;
- Чесън - 3 скилидки;
- магданоз - 1 връзка;
- мащерка - 0,5 ts;
- черен пипер - 5 граха;
- кориандър, затворен;
- захар;
- сол.
подготовка
Разбира се, първо накиснете зърната, така че все пак да прекарват по-малко време в приготвянето им. Направен от боб с около два литра вода. Вземете магданоза и отделете листата от стъблото, завържете стъблата за кухненски низ и изпратете зърната, сложете граха и черния пипер и кориандъра.
Измийте старателно всички зеленчуци и продължете да режете. Лукът не е много плитък, тъй като все още се усеща в тази зеленчукова супа. Смилайте морковите и целината на сантиметрови кубчета. Първо, като тиган с масло, изпратете, както винаги, лък. Можете да добавите малко нерафинирана маслина в обикновено растително масло само на вкус. Ако лукът загуби цвета си и стане полупрозрачен, можете да добавите целина и моркови и да продължите да готвите при ниски температури. Издърпайте доматите на кубчета, нарежете ги на кубчета и при тяхно отсъствие използвайте две супени лъжици доматено пюре.