Чисто мляко в чашата! Списание и портал Sunday Family
15 ноември 2014 г. 07:06
Някога всеки аспект на отглеждането на кравите е бил обект на регламенти, забрани, магически процедури, заклинания за плодовитост, лекарства, които са се пазели/практикували от всички фермери и домакини, за да поддържат кравата здрава и да дават много мляко.
Някои от магическите действия са били предназначени да предпазят животното от болести и разваляне, докато други са били предназначени да осигурят обилни млечни продукти и добро качество.
Почти във всяка ферма имаше по една или две млечни крави и повече за големи фермери. Храненето на добитъка, държан в плевнята, производството на фураж, поддържането на плевнята подредено и разпръскването на оборския тор е работа на фермера или мъж от семейството, а доенето и преработката на мляко е изключително женска работа.
Според луната
Изгряващата фаза на новолунието и луната е най-подходяща за кравата да забременее. Кравите са били отвеждани при биковете от пролетното равноденствие до договарянето на летния ден (май). Шофьорското въже е взето назаем от втория съсед. Когато се прибрал, бил хвърлен на върха на обора и се върнал едва на третия ден. На друго място те извадиха ограден стълб, когато потеглиха и след това го притиснаха, когато се прибраха вкъщи.
За да се предотврати абортът на кравата, в гърлото й се изливали жълтъци или се изкопала специална свещ.
Бременност
Бременното животно беше пощадено, с него не се работи усилено, не се работи повече от обикновено. Срещу спонтанен аборт и за да бъде здрав и здрав с прасеца си, мълния удари дървесни стърготини, парче желязо, намерено в храм, беше държано в питейната му вода.
Отелване отелване
Използвани са различни забрани, за да се осигури успешно отелване, здравето на майката и телето. Беше забранено да се казва часът на отелването, да се приема посетител в къщата по време на отелването или да се освобождава нещо от него.
Срещу разваляне вратата на хамбара се мажеше с чесън, копаеше се чесън в краварника или се изсипваше просо на прага на хамбара. Беше обичайно да се опушва плевнята, понякога кравата, с билки или да се обгражда със сол, просо, каши и макови семена по време на отелването.
Защита на прасеца
Новороденото бебе било вдигнато от фермера със сено, а не с кърпа, за да не бъде парцал, и след това било прибрано през махало или крачол на панталона.
Беше защитен главно от побой на очите, така че непознати не можеха да видят нито отелването, нито новороденото теле. Около врата или яслата му беше завързана червена панделка срещу биене и разваляне, нанизана в пробитото му ухо.
Когато за първи път е изведен от обора, той е изтласкан с опашка, за да намери пътя към дома. И когато го продаде, кравата беше хранена с кичур козина, взета от челото на телето му, за да не плаче след нея. Купеното теле беше донесено в плевнята на престилката на хазяйката, за да свикне с къщата. (За подобна цел козината на закупената крава беше изсушена на прага или във фурната.)
Първо мляко
Кравата прекарва първия или втория си ден в дебело мляко (обезмаслено мляко, лунички, пектей, пухкаво мляко). Някои бяха напоени с телето и кравата, помазани на гърба на кравата, а на някои места бяха дадени и малките пиленца. Ако телетата крава даваше много мляко, за да не падне, излишъкът се разпространяваше и консумираше.
В някои случаи домакинята трябваше да направи първото доене гол. Той поставяше сребърни пари или чесън в сиренето преди да дое и плю един на кравата след доене.