Чисто хранене; Superfoods Nutrition Trends 2021 ottonova

Ако е вярно, че вие сте това, което ядете, тогава с чистото хранене сте най-доброто, което можете да бъдете. Актуални хранителни тенденции и суперхрани с бърза проверка: Могат ли местните продукти да са в крак с екзотиката и кои хранителни тенденции ни очакват през 2021 г.?

Дали е прясно, добре ли е!

След натоварен работен ден или успешно завършен проект, няма нищо като да се възнаградите с особено декадентско хранене. Услугите за доставка процъфтяват, особено по време на пандемията. Остава само един въпрос: обаждате ли се на службата за доставка и поръчвате Pizza Funghi с допълнително сирене или предпочитате да се отбиете в кебап магазина, на който имате доверие? След хранене се чувствате сити и изтощени?

С тенденцията за чисто хранене това вече може да остане в миналото. Тук се сервират само пресни и необработени продукти - производителността и производителността на мозъка ви трябва да се възползват от това. Ако комбинирате програмата за чисто хранене с прословутата суперхрана, нищо не може да се обърка със следните прости правила, що се отнася до храненето.

Какво означава чисто хранене?

Една от основните хранителни тенденции, която ще бъде по-актуална от всякога през 2021 г., е чистото хранене. Това означава, че в ежедневната диета няма добавки, които се намират главно в индустриално произведените продукти. Следователно хранителен план за чисто хранене се състои главно от пресни, непреработени храни с естествени съставки - за предпочитане регионални и сезонни. Последователите на тази хранителна тенденция я разглеждат повече като начин на живот, отколкото като диета. Когато сте готови да изтриете номера на избраната от вас компания за доставка на пица от мобилния си телефон, можете да създадете своя план за чисто хранене съгласно следните принципи:

Вашата диета трябва да се състои основно от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и месо и риба в умерени количества
Фокусирайте се върху храни, богати на фибри
Комбинирайте три хранения на ден с една или две закуски
Яжте сезонни, регионални и купувайте незамърсени органични продукти
Гответе се и яжте съзнателно
Комбинирайте диетата си с упражнения

Избягвайте алкохола и никотина
Избягвайте силно преработени храни като готови ястия
Избягвайте наситените мастни киселини (без двойни връзки на въглеродни атоми), които се намират в месото, млякото или палмовото масло и изкуствените подсладители, като например в сладките напитки
Избягвайте строгите диети със съзнателно избягване на храна или едностранно хранене

Ако се придържате към тези насоки в дългосрочен план, трябва да ви очакват многобройни ползи за здравето - включително по-високо енергийно ниво, здравословно тегло, балансирана психика, по-добра кожа и коса. Качеството на съня ви също ще се подобри.

4 диетични тенденции през последните години

Кето диетата: В миналото мазнините бяха демонизирани, но тази диета се фокусира върху тях. Кето диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати, при която се консумира много малко захар и въглехидрати - главно продукти с високо съдържание на мазнини. Целта е да накараме тялото да се върне обратно към запасите от мазнини за производство на енергия.
Палео диетата: Известна още като „Диета от каменната ера“. Тук е разрешено само това, което хората са могли да ядат преди хиляди години - например плодове и зеленчуци, месо и риба, ядки и семена. Тази естествена и „оригинална“ диета трябва да има положителен ефект върху теглото и работоспособността.
Тенденцията на бавната храна: Противодействието на бързото хранене връща удоволствието обратно в консумацията и се противопоставя на силно оптимизирани хранителни тенденции. Тези, които следват тази тенденция, решават да се хранят съзнателно и - както подсказва името - бавно. Когато се консумира, трябва да се използват всички сетива. И тук се набляга на висококачествени и естествени продукти.
Периодично гладуване: Периодичното гладуване не се отнася само до отслабване, то трябва да има и положителен ефект върху метаболизма. Има различни варианти, но принципът е да не се яде нищо редовно в продължение на 14 часа до два дни наведнъж.

Всичко за тенденцията на периодично гладуване

Какво всъщност е суперхрана?

Тези, които искат да издигнат диетата си с чисто хранене на следващото ниво, често използват така наречените суперхрани. Но как всъщност една храна се класира за тази титла? По принцип това, че „храната“ е здравословна, не означава, че е „суперхрана“. Следователно установяването на определение за суперхрана не е толкова лесно.

По принцип терминът е естествена храна, която благодарение на своите съставки има много ползи за здравето - не е особено смислено определение. За да не се заблуди потребителят, съгласно Регламента за здравни претенции на Европейския съюз трябва да бъде преминат строг процес на одобрение, за да може да се предлага на пазара продукт, наречен „суперхрана“.

Суперхрана в проверка:

Защо не всичко е супер в суперхрана?

Въпреки здравословното въздействие върху организма, напоследък има все повече критики към суперхрани. Защото същото се отнася и за храната: Не всичко, което блести, е златото. В сравнение суперхрана срещу Местните продукти се справят по-добре от регионалните храни в много отношения. Екзотичните продукти съдържат много полезни за здравето съставки, но имат и недостатъци, които стават видими едва на втори поглед.

Често пъти суперхрани идват от далеч, а понякога все още не са особено разпространени дори в страната им на произход. Точно това го прави толкова привлекателен, но е голяма тежест за околната среда. В крайна сметка, храната изведнъж трябва да се произвежда в много по-големи количества и след това да се доставя по целия свят. Често се събират твърде рано за това, което от своя страна води до загуба на хранително съдържание. В допълнение, пестицидите и други подобни често се използват в страните на произход, за да могат да отговорят на голямото търсене без загуби - здравият изглежда различно.

Голяма тема на критиката за суперхрана са и социалните последици в страните на произход. Всеки, който смята, че прави само нещо добро за продуцентите, трябва да изглежда два пъти. Виден пример е киноата, която се озова на всички плочи в западния свят практически за една нощ. За фермерите в страните на произход основната им храна стана непосилна и екосистемата беше повредена от монокултурите. В същото време фермерите не са получили много по-финансово от преди.

Суперхрана срещу местни продукти

Вчера озадачавахте менюто на най-новия модерен ресторант какво представлява този нов плод, а днес изведнъж го има навсякъде. Непрекъснато избираме нови храни, които трябва да са по-добри от това, което обикновено се озовава на трапезата ни: семена от чиа вместо овесени ядки, авокадо вместо масло, годжи плодове вместо ягоди.

С тези модерни хранителни тенденции можете да подобрите работата на мозъка си и да отговорите по-бързо на вашите нужди от витамини и хранителни вещества. От друга страна, не е задължително да имате нужда от екзотични растения за това. Здравословното хранене може да се приложи и по далеч по-екологичен начин: местните продукти също имат потенциал за суперхрана и тенденцията през 2020 г. очевидно ще продължи към регионалност. В нашия „Местен списък на суперхрани“ ви показваме как да сравнявате суперхрана срещу местните продукти се провалят.

1. Чиа семена vs. ленено семе

Ако потърсите в Google идеи за здравословна закуска, едва ли можете да се спасите от рецепти със семена от чиа. Желаните семена се доставят от Австралия или Южна Америка и са особено популярни сред вегетарианците и веганите - защото съдържат много омега-3 мастни киселини, които месоядците получават главно от риба. Но наистина ли трябва да са екзотичните рецепти за семена от чиа? Ленените семена съдържат почти толкова омега-3 мастни киселини и са сравнително богати на фибри, антиоксиданти, аминокиселини и витамини. И те също толкова лесно се поръсват върху мюслите - просто трябва да платите по-малко за местните семена.

2. Acai плодове vs. боровинки

Купата на асаи е попаднала в менюто за закуска в хипстърските кафенета. Какво ще кажете за купа с боровинки вместо това? Плодовете, които бихте могли да засадите в градината си, като плодовете на асаи, съдържат много ценни първични и вторични растителни вещества и антиоксиданти - и също така са нискокалоричната алтернатива!

3. Годжи бери vs. Касис или морски зърнастец

В Германия има и бомби с витамин С: Вместо годжи бери са подходящи много по-евтините алтернативи касис и морски зърнастец. И двете съдържат дори повече витамин С, отколкото екзотичната им конкуренция.

4. Киноа vs. просо

Протеините и желязото са убедителните аргументи в полза на киноата. Поради това вегетарианците използват това псевдозърно. От нашите местни продукти просото може да се конкурира най-добре тук. Дори и с непоносимост към глутен, просото като киноа е перфектната алтернатива на съдържащите глутен зърнени култури и по този начин ясно е осигурило място в нашия „местен списък за суперхрана“!

5. Авокадо vs. Орехови ядки

Щастието е, че мазнините в авокадото са толкова здравословни - за да можете да се насладите на вкусното зрънце с чиста съвест. Всеки, който търси местна алтернатива, трябва да разгледа по-отблизо ореха. Те дори имат по-висок дял на ненаситени мастни киселини и могат да се използват по още по-разнообразни начини от авокадото, например в салати, сосове или печени продукти.

Вашата безплатна витаминна маса

Искате ли да попълните магазина си с витамини с естествени храни? След това изтеглете нашата безплатна витаминна таблица.

Списъкът на суперхрани от 2021 г.

В допълнение към класическите авокадо, семена от чиа, годжи бери и Ко, фокусът през 2021 г. ще бъде и върху храни, които не са били толкова известни. Съставихме малък списък със суперхрани с нови продукти, които ни очакват тази година:

Конопени семена: Надежден доставчик на протеини и богат на омега-3 мастни киселини
Златна хлорела: Сладководни водорасли с високо съдържание на хранителни вещества и предполагаем ефект на детоксикация
Динени семена: Източник на протеин с много магнезий, желязо и витамини
Ферментирали храни като кисело зеле, кимчи или мисо: Доставчици на пробиотици, които спомагат за регулирането на храносмилането и имунната система
Сурово какао: Непечено какао с много антиоксиданти и ненаситени мастни киселини
Костен бульон: Завръщане за варената напитка, която се пръска с колаген, аминокиселини, калций и много други ценни съставки

Храната не се използва само за генериране на енергия - ако правилно структурирате диетата си, тя има далечни последици върху тялото и ефективността ви.

Повече за здравословното хранене можете да намерите тук:

Мари-Терес Рютигер

Мари-Терес е онлайн редактор в ottonova. Тя разработва редакционния план, изследва и главно пише за (електронно) здравеопазване, InsurTech и цифрови иновации, които правят живота по-добър.