Чисто хранене 40 дни без захар - моите съвети за пазаруване и рецепти - FOCUS Online

Без зърно, без ориз, без картофи - това е моето 40-дневно предизвикателство без захар. Ако обичайните ми гарнитури изчезнат, просто трябва да търся нови. Веднага откривам нови светове в супермаркета.

захар

Разбира се, написах си дълъг списък, преди да пазарувам - не искам да забравям нищо или да се изкушавам да хвърля всякакви глупости в кошницата си. Затова първо изучих книгата, която използвах като шаблон, и прочетох множество идеи за рецепти в блоговете. Накрая имаше дълъг списък за пазаруване със съставки, някои от които никога не бях опитвал досега.

Кой казва, че тестените изделия трябва да се правят от пшеница? Сега има и биологичен супермаркет Тестени изделия от брашно от леща или нахут - в червено и зелено. Изглежда добре! Но това влиза и в парите. 250 грама фиде от грах струват 3,79 евро. На 3-ия ден го използвах за обяд: консистенцията ми напомня на пълнозърнести тестени изделия. Те обаче се ронят по-лесно, отколкото ги смесвам със сос. Но те вкусват вкусно с доматен сос - и те пълнят.

Пет пъти повече калций от млякото

Същото важи и за семената от чиа, които се осмелявам да опитам за първи път. Знам, че някои хора вече не искат да отидат без малките пълнители на закуска. В продължение на стотици години коренното население на Южна Америка се кълне в псевдозърното, което съдържа пет пъти повече калций от млякото, а също и много протеини. Затова ги оставих да набъбнат за една нощ с неподсладено бадемово мляко и малко сурово какао и ванилия.

Гледката сутринта на ден 3 беше убедителна: имах чувството, купичка шоколадова каша пред мен да трябва да стои. Но дори първата лъжица ми напомня, че няма вкус на шоколад без подсладители. Затова използвам една от двете си плодови порции, които ми е позволено да ям всеки ден. Ето и ето: сладостта на крушовия плод прави чудеса. И след третата или четвъртата лъжица свикнах с лигавата консистенция на малките топчета.

Чиа семена? Отново с радост!

Предизвикателството без захар ме предизвиква да мина през супермаркета по напълно нови начини и да открия други съставки. Принуждава ме да опитам нещата. След това мога да реша за себе си дали ги харесвам (вече очаквам с нетърпение да видя отново енергийните семена утре сутрин) или предпочитам да не държа ръцете си от тях в бъдеще (пастата с трохи е високата цена за мен не си струва).