Чиния със салата
Лекарство, дадено с вилица
Затлъстяването - няма по-полезна храна за лечение на затлъстяването като маруля. Изданието от 2005 г. на справочника за обществото по хранене и диета в САЩ, страната, която е най-силно засегната от този бич на затлъстяването, препоръчва ежедневна консумация на поне две порции (една порция тежи около 120 грама) маруля. Защо? Защото, посочва се в това ръководство, порция салата има по-малко от 10 калории (докато три филийки шунка имат повече от 120 калории), ефективно успокоява апетита и освен това стимулира процесите на елиминиране и детоксикация на тяло.
Сексуална свръхвъзбудимост и преждевременна еякулация - изследовател Х.М. Еванс от Калифорнийския университет (САЩ) показа чрез поредица от експериментални медицински изследвания, че анафродизиращият ефект на салатата не е прост мит. Многократното приложение на маруля просто намалява влошения сексуален апетит, а също така намалява умствената и сексуалната възбуда. Нещо повече, дългите коланчета от маруля са сред малкото ефективни средства за лечение на преждевременна еякулация.
Мъжко и женско безплодие - гореспоменатият американски изследовател с изненада открива, че тази храна с определени свойства на анафродизиак има необичайно силен компенсаторен ефект, увеличавайки плодовитостта, особено при мъжете. Продължителното приложение на маруля (150-300 грама за възрастен) насърчава производството на сперматозоиди и подобрява тяхната подвижност, значително увеличавайки шансовете за размножаване. За да бъде ефективно в това отношение, лечението със зелена салата трябва да продължи поне 6 месеца, като през това време ще се откажете от приема на наситени мазнини, месо, алкохол и пушене.
Запек - сто грама салата, консумирана два пъти на ден, евентуално с черен хляб, осигурява диетичните фибри на тялото, помагайки за борба със запека. Диетичните фибри са несмилаемо вещество, което действа вътре в червата като бутало, подтиквайки отпадъчните материали да бъдат елиминирани. Наричат ги още „чревна метла“, тъй като те също имат много важен ефект върху здравето, като почистват стените на храносмилателния тракт.
Високо кръвно налягане, сърдечни заболявания - листата на марулята са чудесна подкрепа в борбата с тези заболявания. Съдържаща изобщо не холестерол, много ниско на натрий и богата на калий (микроелемент, известен като регулатор на сърдечно-съдовата дейност), съдържаща леко успокоителни вещества, които намаляват реактивността на стреса, салатата е истинско лекарство срещу хипертония и колебателно кръвно налягане. Последните изследвания показват, че някои сортове маруля, които ще споменем в тази статия, имат ефект на изчистване на свободните радикали, които причиняват хронични сърдечни заболявания, но също така и много форми на рак.
l Бременност - предварителните резултати от текущо проучване в няколко родилни болници в САЩ показват, че ядената от бременни жени маруля има много добри ефекти върху плода. Двеста грама салата, консумирани ежедневно през първия триместър на бременността, предотвратяват определени проблеми на нервната система и ендокринната система, които новороденото би могло да има. Също така при жени, които редовно консумират големи количества маруля, е установено, че процентът на абортите е по-нисък.
Косопад - яденето на маруля и сурови листа от спанак помага да се спре косопада. Изглежда, че двете растения се намесват, като блокират ензимните процеси, които водят до отслабване на корена на косата. Друго обяснение би било, че марулята намалява чувствителността към стрес, като се има предвид, че е доказано, че по време на психическо напрежение скоростта на загуба на коса се увеличава до 3-4 пъти.
Терапевтични качества на различни видове маруля
През последните години на нашите пазари и магазини се появиха няколко сорта салата, някои по-известни, други по-нови. Добре е да знаете, че всеки един има различен процент активни вещества от останалите и като такъв се различава доста по своите терапевтични качества. Ето много кратко терапевтично ръководство в това отношение:
Нормална салата - е много богата на витамин С и калий, както и на антиоксиданти (които унищожават свободните радикали), като се препоръчва особено за хора със сърдечни заболявания и такива с имунна недостатъчност. Освен това е най-полезен за бременни жени, като консумацията му помага да се поддържа бременността и здравето на плода. Също така се препоръчва да се компенсира дефицитът на калий и витамини от група В (съдържа особено витамини В1 и В2).
Салата от креда от листа - е най-богатата на желязо от всички видове салати, като се препоръчва като допълнително средство при анемия. Освен това е най-богатата (заедно с марулята айсберг) на диетични фибри, като е много полезна при лечението на затлъстяване и затлъстяване, запек, хронично отравяне.
Салата от червени листа - е много богата на витамин А, като се препоръчва особено за хора, страдащи от очни заболявания. Той също така съдържа витамин В6 в големи количества, препоръчва се като балансиращо средство за нервната система. Полезен е и при лечение на кожни заболявания като акне, склеродермия, псориазис.
Салата айсберг - също е богата на диетични фибри, конкурираща се с маруля, препоръчва се за регулиране на телесното тегло и чревния транзит. Също така съдържа големи количества холин, веществото, използвано успешно срещу диабет, но също така атеросклероза, излишен холестерол, атонични храносмилателни разстройства.
Има и други пролетни звезди, които са първите зеленчуци, заедно със салата, които се появяват в градината след дълга зима. Тяхното научно наименование е Raphanus sativus, а те са известни още като лунни репички, червени репички или ранни репички. Те са незаменима съставка на пролетна салата, чудесно допълващи терапевтичното действие на марулята. Ако последното е истинско лекарство за червата и кръвоносните съдове, лунните репички са „зрели“, които прочистват бъбреците, черния ни дроб и дихателните пътища. Но нека видим в детайли най-важните лечебни качества на репичките:
Камъни в пикочните пътища - казва се, че пет изядени ежедневно репички ни предпазват от камъни в бъбреците. Това е така, защото лунните репички съдържат вещества, които, от една страна, намаляват възпалението на бъбречния епител (възпаление, което насърчава образуването на камъни), а от друга, стимулират диурезата и просто унищожават определени образувания, като урати., фосфати и в по-малка степен оксалати. За хората, които вече страдат от камъни в бъбреците, репичките в салата са добро допълнение, но най-добри резултати се получават дори при консумация на сок от репички, получен с електрическа сокоизстисквачка. Консумирайте 50-100 грама от този сок дневно, прилаган сутрин и следобед, разреден с ябълков сок или сок от моркови.
Хроничен бронхит, повтарящ се бронхит - репичките имат активни начала, подобни на тези на хрян, със силен антибиотичен ефект, отхрачващо (насърчава елиминирането на секрета от бронхиалното дърво) и антитусивно. Ежедневната консумация на репички (минимум 50 грама) е добро допълнение към повечето респираторни заболявания, ускоряване на лечебния процес и борба с по-нататъшни усложнения.
Синузит, ринит (включително алергичен) - лек се прави от репички, които консумират 100 грама на ден в продължение на поне 28 дни. Пресните репички имат силно противовъзпалително и антиинфекциозно действие върху горните дихателни пътища, флуидизират секретите, помагайки за тяхното елиминиране. Някои текущи изследвания показват, че някои летливи вещества, излъчвани от репичките (които им придават леко остър мирис), могат да имат локален имуностимулиращ ефект върху дихателните пътища.
Рак - веществата, които придават на репичките червения цвят (антоцианините), имат определени противотуморни ефекти, лабораторните тестове върху злокачествени клетки показват, че тяхното развитие е спряно и понякога дори са унищожени от тези активни принципи. Добавете към тази информация мощния детоксикиращ ефект на репичките, високото им съдържание на витамин С и витамините от В-комплекса, за да разберете защо те се считат за отличен адювант за лечение и профилактика на рак, разположен в дебелото черво, бъбреците, тънките черва, стомаха или червата. устната кухина.
Треска - повишаването на телесната температура е в определени граници нормална реакция на защитата на организма срещу инфекции, но и туморни заболявания. При температури близо до 38 градуса по Целзий имунните клетки действат оптимално и повечето нахлуващи микроорганизми са отслабени. Прилагането на репички не възпрепятства тази защитна реакция на организма, както правят синтетичните лекарства, от внезапен спад на температурата. Репичките, от друга страна, са отличен тоник за сърцето и кръвоносната система, помагат на тялото да се справи с пристъпите на треска, а някои активни вещества в репичките помагат да се поддържа телесната температура под контрол, така че да не достигне опасни нива.
Това е хранително лекарство, много различно от зрелия лук, което обсъдихме наскоро на страниците на нашата публикация. Особено в ранните си етапи на развитие, зеленият лук е много богат на хормони на растежа, отсъства в зрелия организъм, докато други вещества, като сярните съединения, са много по-малки. В резултат на това зеленият лук се понася много по-лесно от храносмилателната система, има по-силни детоксикиращи и регенериращи ефекти, по-ефективно се бори със свободните радикали, дори ако неговите антиинфекциозни или тонизиращи ефекти не са толкова интензивни, колкото зрелия лук. Зеленият лук е съставка, която, доколкото е възможно, не трябва да липсва в пролетната салата, добавяйки някои терапевтични добродетели, които не бива да се пренебрегват. Ето някои от условията, при които това лекарство е най-ефективно:
Менструални нарушения - нередовен менструален цикъл, болезнен или „обявен“ от неприятни симптоми, като изригване на акне, нервност, болезнено подуване на гърдите, може ефективно да се лекува с лек със зелен лук. Консумирайте 4-8 млади конци на ден, за период от поне 60 дни, обикновени или - още по-добре - в салата. Обяснението за терапевтичното му действие е регулаторното влияние на фитохормоните в луковицата или върху ендокринната секреция на яйчниците, което ще се нормализира.
Кашлица, бронхит - салата с малко повече лук и репички може просто да ускори заздравяването на тези здравословни проблеми, като активните вещества на тези два зеленчука са много силно антисептични, отхрачващи, втечняващи секрети. Хората, които са болни или имат чести рецидиви на тези състояния, трябва да направят лек от поне един месец салата с много зелен лук.
Нарушения на кортико-надбъбречните жлези - израелските проучвания показват ясно действие на събрания лук, когато той е в ранните етапи на развитие върху дейността на надбъбречните жлези. Например производството на кортизон е саморегулирано при почти 40% от опитни животни, лекувани с това лекарство.
Раково заболяване - предотвратява се чрез ежедневна консумация на зелен лук, като препоръчителната доза е поне 35 грама. Зеленият лук се препоръчва особено срещу рак на яйчниците, рак на гърдата и рак на кожата (а марулята има благоприятни ефекти).
Заедно със зеления копър той придава аромат и свеж вкус на пролетна салата, като компонент, който не трябва да липсва. Листата му са известни като лекарство от Средновековието, когато известният арабски лекар Авицена споменава терапевтичните им ефекти в своите трудове. Изглежда, че изследването на това растение с лечебни ефекти остава, все още, един вид. Арабски монопол, най-новите и най-пълни изследвания за действието на магданоза при различни заболявания се правят в болници и университетски лаборатории в страни като Иран, Турция или Ливан.
Ето някои от болестите, при които зеленият магданоз се е доказал като изключително лекарство:
Диабет - изследване, проведено в Турция през 1999 г., се фокусира върху диабетици, които консумират петдесет грама магданоз дневно, като проверява развитието на кръвната им захар за период от една година. При над 80% от тестваните субекти се наблюдава намаляване на кръвната захар поради консумацията на магданоз, при 21% от тях е необходимо да се намали или дори да се елиминира лекарството в резултат на тези резултати.
Чернодробно заболяване - също в Турция няколко експериментални животни с чернодробни проблеми са лекувани със зелен магданоз. В края на експеримента в групата, третирана с магданоз, е установено намаляване на дегенеративните промени с над 60%, като по този начин се подчертава силен хепатопротективен ефект на листата от зелен магданоз.
Повтарящи се инфекции, отслабен имунитет - в арабската медицина ситно нарязан зелен магданоз, смесен с лимонов сок и малко лук, се използва като салата, която се прилага на тези, които имат повтарящи се инфекциозни заболявания. Последните проучвания показват, че това кулинарно средство, приготвено от магданоз, силно активира имунната система и освен това директно се бори с много видове бактерии и паразитни гъби.
Раково заболяване - салатите с много магданоз и сокът от листа и корен от магданоз са отлично допълнение при лечението на рак. Този пресен зеленчук поддържа апетита, активира имунната система, подпомага организма в борбата с болестта, помага за възстановяване на хормоналния баланс. Освен това, зеленият магданоз се бори с много от страничните ефекти на цитостатиците и лъчетерапията.
Това е съставка, която не може да липсва при истинска пролетна салата. Заедно със студено пресованото масло, то е своеобразно свързващо вещество между всички компоненти на салатата, унифициращо вкуса, което прави цялата комбинация много смилаема. По-долу ще изброим някои от терапевтичните ефекти на ябълковия оцет:
Трудно храносмилане - яжте преди хранене в продължение на четвърт час и, вероятно, по време на хранене, кисела салата с толкова оцет, колкото можете да устоите. Оцетът стимулира слюноотделянето, секрецията на стомашни сокове и увеличава перисталтиката на храносмилателния тракт. Също така подобрява метаболизма на липидите, вещества в храните, които са най-трудни за смилане и усвояване.
Хранително отравяне - след евакуация на токсични храни чрез повръщане и изпражнения се постига бързо възстановяване чрез прилагане на маруля с много ябълков оцет. Зеленчуците, богати на диетични фибри в салатите, ще прочистят храносмилателния тракт от токсини, докато ябълковият оцет ще премахне гаденето, ще намали температурата и ще ободри нервната система.
Главоболието - особено онези, които се появяват в резултат на чернодробно-жлъчни проблеми, умора или заседнал начин на живот, се лекуват много добре с пролетна салата със студено пресовано масло, в която се слагат 2 чаени лъжички оцет. ябълка. Комбинацията: салата, масло и оцет деблокира жлъчката, стимулира храносмилането и елиминирането, ефективно се бори с главоболието, контрактурата на храносмилателния тракт и гаденето.
Пролетна астения - лекува се просто и ефективно с кисела пролетна салата с много ябълков оцет. В допълнение към ефектите си върху стимулирането на апетита и храносмилането, ябълковият оцет е и отличен умствен тоник, предизвикващ състояние на бодрост, психически и емоционален тонус.
Независимо дали става въпрос за маслини, слънчоглед, царевица или гроздови семки, той има почти същите забележителни лечебни ефекти. Той е не само вкусен в салати, но и много полезен за здравето, като допълва перфектно терапевтичните ефекти на салата, репички, зелен лук и зелен магданоз. Основната "цел" на студено пресованите масла са сърдечните и съдовите заболявания, както ще видим по-долу:
Атеросклероза - три или четири чаени лъжички студено пресовано масло, консумирано ежедневно в салати, ни предпазват от това състояние, което се проявява особено при любителите на месо, пържени храни, сладкиши или сладкиши. Също така, след като състоянието е инсталирано, ежедневното приложение на студено пресовано масло помага за намаляване на атеромалните плаки върху съдовете, възстановява тяхната еластичност и пропускливост.
Сърдечната исхемия - особено тази, която се появява при хора с висок холестерол, се бавно, но сигурно се бори чрез прилагането на студено пресовано масло в салати. Препоръчителната дневна доза е 30-50 грама, което ще бъде единственият източник на мазнини в диетата, лек от този вид със салата и студено пресовано масло с продължителност поне една година.
Менопаузални разстройства, преждевременна менопауза - особено студено пресованият зехтин, консумиран в салата, е отлично лекарство в тази категория заболявания. Поради своя естрогенен ефект, той забавя настъпването на менопаузата, намалява нейните неприятни симптоми (горещи вълни, изпотяване), бори се със заболявания, които се появяват след настъпването на менопаузата като: остеопороза, хирзутизъм, старческа кератоза и др. (Повече информация за растителните масла на следващата страница.)
Много важно уточнение
Скептикът, който би прочел тази статия, четейки десетките терапевтични показания за някои храни, които вижда ежедневно на щандовете, би могъл да си помисли, че описаните лечебни ефекти са преувеличени, се надуват от прочутото сензационно преследване на журналиста. За да разберем справедливата стойност на тези хранителни лекарства, трябва да вземем предвид факта, че те трябва да се "прилагат" почти всеки ден, в продължение на месеци или дори години. Е, за тези, които използват тези зеленчуци ежедневно, терапевтичните ефекти са гарантирани. Това е една от тайните на природната медицина, трудна за разбиране при бързането на съвременните лекари: времето тече в полза на пациента, който използва тези лекарства последователно. Салата, изядена веднъж на всеки три дни, между две пържоли или две торби със закуски, не означава много. Но ежедневната консумация, в средни или големи количества, на този здравен еликсир, означава много, защото активните вещества на съставките на салатата действат бавно и безопасно. Точно както естествената медицина се прилага правилно.