Чимичури барбекю сос от Аржентина

Chimichurri е аржентински специалитет и често се яде с аржентинско говеждо.

чаена лъжичка

В Аржентина не се яде парче месо на скара без традиционния билков сос Чимичури. Винаги се съчетава перфектно с пресни билки и сок от лайм.

Състав за 4 човека:

  • 1 връзка магданоз с плоски листа
  • 2 скилидки чесън
  • 1 малка червена глава лук
  • 1 вар
  • висококачествен зехтин
  • ½ чаена лъжичка люти люспи, сушени
  • ½ чаена лъжичка черен пипер, пълнозърнести храни
  • 1 чаена лъжичка груба морска сол
  • 1 чаена лъжичка риган, сушен
  • 1 чаена лъжичка мащерка, изсушена
  • 1 дафинов лист

Време за подготовка:

И така се прави

Нарежете на ситно лука, чесъна и магданоза, след което смесете всички съставки в хаванче със сока от лайма и зехтина. Колкото по-дълго мелите, толкова по-хомогенна става пастата, но определено е желателно да запазите няколко по-груби парчета. Консистенцията много напомня на песто.

Chimichurri има най-добър вкус, когато е напоен поне един, но по-добре три дни. Охладен в буркан с винт, той може да се съхранява в продължение на две седмици, стига повърхността да е покрита с малко масло, така че да не може да изсъхне или да мухляса. >> Ниско съдържание на въглехидрати - Отпразнувайте успеха при отслабване с по-малко въглехидрати