Chilli диета чудо лек и анти-алкохол помощници - ChiliCult
Съвременните изследвания се занимават интензивно с възможното взаимодействие между лют червен пипер, диета и храносмилане (и тестостерон;)) - и Китай има някои идеи по същите теми, до степен да падне под масата. Или да избягвате това възможно най-дълго?
Добре, добре, всичко това може да звучи малко налудничаво и то е просто предназначено да възбуди апетита ви. Темата е твърде забавна, за да се подходи трезво.
Чили често се продава като диетично чудо.
Някои фанатици на лют чушки шеговито казват, че е много лесно да се осигури такъв ефект. Не се нуждае дори от глупости като „Master Cleanse“ (което включва и лют червен пипер); Но вие все пак сте далеч от разумното и приятно използване на лют червен пипер:
Просто подправете всичко храна толкова добре, че става неизимно пикантно! Паундовете вече падат ...
Когато някой говори за лют червен пипер като диетичен помощник, тогава всъщност става дума за нещо друго. А именно около хипотезата (точно тук се приземяваме в науката), че консумацията на лют червен пипер стимулира циркулацията по такъв начин, че да се изгарят повече калории от нормалното.
Това има интуитивен смисъл; просто трябва да помислите колко по-топло ще се чувствате след добре овкусено ястие, за да предположите, че това ще стимулира кръвообращението ви.
Всъщност изглежда вярно, че консумацията на лют червен пипер води до по-висока консумация на енергия ... (Watanabe T, Kawada T, Iwai K. Подобряване на капсаицина на енергийния метаболизъм при плъхове чрез секреция на катехоламин от надбъбречната медула. Селскостопанска и биологична химия 1987; 51: 75-9.)
Имаше и изследвания за ефекта на лют червен пипер върху засищането и отново е установен такъв ефект: хората, които ядат храни с повече капсаицин, искат да ядат по-малко и се чувстват по-сити. (Westerterp-Plantenga MS, Smeets A, Lejeune MPG. Ефекти на сенсацията и стомашно-чревната ситост на капсаицина върху приема на храна. International Journal of Obesity 2005; 29: 682-8.)
Но именно китайските декларации за подобни отношения правят тази тема толкова интересна за мен.
Работата е там: В традиционното китайско мнение ястията от кухнята на Ксианг, тоест кухнята на Хунан, известна със своята пикантност, са ястия, с които можете да свалите ориза или повече.
Тази идея за сваляне на ориза идва от традиционното обяснение, че човек яде различните „cai“ (ястия) за удоволствие и може би за разнообразно хранене, докато човек приема „ветрило“ (ориз) за ситост.
Ето защо, когато ядете в (по-добър) ресторант, получавате ориза само накрая, за да напълните стомаха си напълно, ако дотогава не сте имали достатъчно за ядене - което обаче би хвърлило лоша светлина върху домакина което би било обявено за недостатъчно щедро, поради което този ориз наистина не би се ял.
Е, ако гореспоменатото проучване е вярно, тогава дотогава трябваше да консумирате достатъчно количество лют червен пипер, за да се почувствате сити!
При ядене в неформална обстановка обаче оризът се сервира с храната. Достатъчната консумация на ориз също е необходимост, за да се консумира достатъчно енергия за деня. И дори само защото ще искате да смекчите пикантността на ястията с ориза с „мек“ вкус, ястията с интензивно лют червен пипер се считат за полезни при свалянето на ориза.
Но нека помислим за това.
Много разбираемо е, че в тази ситуация ще искате повече ориз (ако ядете пикантни храни), но това всъщност противоречи на наблюдението, че хората, които ядат пикантни храни, имат по-малък апетит и се чувстват по-сити.
С това наблюдение обаче става наистина странно:
В супермаркета в Китай вече няма да намерите само люти сосове между лютите сосове, не само един или друг, което се нарича „xia fan cai“ (т.е. ястие или тук, съставка, с която можете да направите ориза слиза). Не, има и „xia jiu cai“. Така че това ще бъде предназначено, за да се намали алкохолът.
Ако имате предвид голямата роля на алкохола в социалните и бизнес събития (= храна) в Китай, това не би трябвало да е изненада. Това е истинска социална смазка и същевременно доказателство за характер и сила - поне ако можете да го консумирате, без да се озовете под масата.
Нищо чудно тогава, когато се търси помощ при консумация на алкохол - но дали лют червен пипер не би помогнал, съмнявам се, че ...