Чили; ван; лиа - Шоколад; d, ny; rra унгарски портокал

Трафик

Горчив шоколад шербет

портокал

Съставки (за 5 dl сладолед)

4 dkg горчиво какао на прах с добро качество 10 dkg захар 12,5 dkg горчив шоколад с добро качество (70%) 1 чаена лъжичка кафе еспресо (ако не, също

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

В тенджера сварете сироп от 2,5 dl вода и захар (оставете да заври, без да бъркате, докато захарта се разтопи напълно). Запазете топлината и бавно добавете какаото на прах и кафето. Разбъркайте до получаване на бучки и разбъркайте прибл. Варете в сироп за 10 минути. Добавете още 2,5 dl вода и гответе няколко минути. Натрошете (или нарежете) шоколада на малки парченца, залейте с горещия сироп и разбъркайте, за да се разтопи напълно. Добавете ванилията. Сместа е напълно охладена (ако имаме време, я прибираме в хладилника за една нощ, ако не, я поставяме в ледено студена вода, за да ускори охлаждането). Пригответе го в машина за сладолед, ако нямате, поставете го във фризера и го разбърквайте в машина за роботи на всеки 2-3 часа.