Чили; ван; лиа - S; s, cs; pős,; des, savany; Унгарски портокал

Трафик

Kacsalaarb - пикантно печено месо в листата на салатата

savany

Съставки (2 големи порции)

1 голяма (40 dkg) патешка гърда

1 салата, нарязана на ситно

1 чесън, нарязан на ситно

2 см пресен джинджифил, настърган

приблизително половин дл бульон

3 супени лъжици рибен сос

1 чаена лъжичка захар

половин чист чили, нарязан на ситно

шепа прясна мента и кориандър

Кожата на патешките гърди се отстранява. Нарежете месото на тънки филийки с остър нож и след това на малки кубчета (по-бързо и по-добре от машината за смилане). Загрейте 2 супени лъжици масло в дебелостенни тиган или уок на умерен огън, хвърлете в ситно нарязаните маруля, чесън, джинджифил и лют пипер и запържете. Добавете патешкото месо, запържете на силен огън, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица, за да го начупите на по-малки парчета, получаваме го малко. Залейте го с бульона, гответе върху силен пламък. Добавете рибния сос, захарта, сока от лайм. Вземете листата маруля и добавете месото. Към него добавяме пресни зелени подправки, можем също да сгънем сноп или ролка от него.