Чили; ван; lia - Горчив, но j; Унгарски портокал

Трафик

Салата от цикория с пушени патешки гърди и карамелизирани круши

горчив

Съставки (2-4 порции)

1 голяма глава цикория, нарязана

2 супени лъжици заквасена сметана

1 супена лъжица майонеза

1 чаена лъжичка семена от горчица

1 чаена лъжичка лимонов сок

1 голяма круша обелена, нарязана на артикули

10 dkg пушена патешка гърда, тънко нарязана

Торсът на цикорията се изрязва под формата на клин и след това зеленчуците се нарязват на тънки филийки. Разбъркайте заквасената сметана, майонезата, горчицата и лимоновия сок. Добавете сол и черен пипер. Преобърнете салатата. Нуждаете се от достатъчно дресинг, за да покриете листата само тънко, а не да плувате в него. Оставете настрана (засега може да се приготви предварително, тъй като цикорията не се срутва). Веднага при сервиране карамелизирайте крушите: обелете плодовете, отстранете кората и ги нарежете на предмети. Загрейте тиган с дебели стени и след това добавете маслото и меда. Добавете крушовите изделия и запържете за кратко, от двете страни, хубаво червено, обърнете ги. Приготвяме храната: подреждаме салатата от цикория в средата на чинията, след това подреждаме последователно карамелизираните круши и филийките от патешки гърди. Патешките гърди могат да бъдат заменени с тънко нарязана пушена шунка или дори остатъци от печено, а вместо круши са подходящи и ябълки.