Чили; ван; лиа - Аджика, чорап, мой; снимка; n Унгарски портокал

Трафик

До пържените картофи може да е малко диво, но не по-малко вкусна е грузинската паста от пипер, произхождаща от Абхазия, силно остра. аджика или страхотен фаворит на Балканите, направен с патладжан и чушки ajvár. Накратко, колкото и нации да има пипер сосове, наистина бихме могли да имаме един свой характерен, който е малко по-сложен и изтънчен от Strong Pista.

чили

Един от любимите ми неща е основната съставка на северноафриканската гастрономия чорапи. Самият термин може да означава три неща: от една страна, паста с лют пипер, която е основна храна в Тунис и Мароко. От друга страна, тунизийското лечо, което се състои от зелени чушки, домати, кориандър и подправки. И накрая, гъста супа от зърнени култури, често приготвяна в Сирия, Ливан и Ирак (Халим), който според легендата е измислен през 6 век от персийския цар Хосров. Най-известната - пастата от червен пипер - в Тунис е практически еквивалент на сол и черен пипер, няма много храна, към която да не се добавя. Според своята острота те също правят разлика между тях (а хариса държи направени от сладки чушки, a хариса хаар по-пикантен, a harissa nablia докато най-силната, като последната се прави без подправки, се прави изключително със сол). Разбира се, колкото провинция и семейство, толкова много рецепти обаче обикновено добавят кимион, семена от кориандър, чесън, понякога лимонов сок, евентуално изсушени листенца от роза. От съществено значение за кускус, месо на скара, леща, боб, нахут.