Чили, пример за агресивна държавна намеса за борба с епидемията от затлъстяване -
- Подобно на повечето страни в Латинска Америка, Чили е забелязал честотата на затлъстяването сред населението си през последните 20 години.
- Това покачване на наднорменото тегло е пряко свързано с прекомерната консумация на ултрапреработени индустриални храни, особено сладки напитки.
- За да се обърне тази ситуация, през 2016 г. беше въведен закон, строго уреждащ популяризирането, продажбата и етикетирането на тези продукти и този строг подход изглежда започва да дава плодове.
От медицинска гледна точка едно от най-големите сътресения, настъпили през 20-ти век, със сигурност е шеметното нарастване на телесното тегло на световното население. В световен мащаб последните оценки показват, че около 2 милиарда възрастни са с наднормено тегло (ИТМ между 25-30), включително 650 милиона с наднормено тегло (ИТМ> 30), или около три пъти повече, отколкото през 1975 г. Това много бързо нарастване на дела на наднорменото тегло хората има няколко последствия за здравето на населението, тъй като наднорменото тегло и затлъстяването са свързани със значително увеличаване на честотата на няколко хронични заболявания, които намаляват продължителността на здравословния живот, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и много видове рак. В допълнение към тези хронични заболявания, пандемията Covid-19 също показва, че затлъстяването е свързано с повишен риск от развитие на сериозни усложнения на болестта и от смърт от нея. Следователно увеличаването на броя на хората с наднормено тегло е един от основните проблеми на общественото здраве на нашето време и само по себе си унищожава печалбите, постигнати след забележимото намаляване на тютюнопушенето през последните години.
От недохранване до прекомерно хранене
Това бързо нарастване на честотата на затлъстяване се наблюдава в световен мащаб, но е особено забележимо в страните с ниски и средни доходи. До края на 70-те години основният хранителен проблем, с който се сблъскват тези страни, е сериозната продоволствена несигурност на тяхното население и високият дял на децата, страдащи от недохранване. С глобализацията на търговията, започнала през 80-те години, стандартът на живот на тези популации започва все повече да наподобява този на по-богатите страни, заради някои от добрите му страни (питейна вода, хигиена, намаляване на инфекциозните заболявания и детската смъртност, образование) отколкото заради лошия си (заседнал начин на живот, диета, базирана на ултрапреработени храни и бърза храна).
Резултатът е, че всички без изключение страни, които са възприели тези нови хранителни навици и западния начин на живот, сега са изправени пред по-голям дял на затлъстели индивиди. В по-бедните страни този „хранителен преход“ е толкова бърз, че нарастването на телесното тегло на населението може да съществува едновременно с недохранване: наистина за бедните хора високата наличност и ниската цена на ултрапреработените храни. отговарят на техните енергийни нужди, но липсата на хранителни вещества в тези храни означава, че излишъкът от приетите калории е парадоксално придружен от хранителен дефицит. Въпреки че на пръв поглед може да изглежда изненадващо, прекомерното хранене и недохранването могат да се появят едновременно в популация, понякога в рамките на едно и също семейство.
Силен удар в Латинска Америка
Латинска Америка е може би един от най-добрите примери за въздействието на тези диетични промени върху честотата на затлъстяване и заболявания, свързани с наднорменото тегло. Мексико, например, беше страната, която претърпя най-голямото затлъстяване в световен мащаб между 1990 и 2010 г., а през 2014 г. над 300 милиона възрастни, живеещи в Латинска Америка, са с наднормено тегло, включително 100 милиона със затлъстяване. Ситуацията може дори да се влоши през следващите няколко години поради високата честота на детско затлъстяване по тази причина, която достига например 12% в Чили и 11% в Мексико (процент, подобен на този на канадските деца, сред най-високите в света ).