Чили Кон Карне и калориите - Чили блог
Не знам за вас, но ОБИЧАМ chili con carne и мисля, че трябва да е на масата поне веднъж седмично. И точно затова разгледах отблизо любимата си храна. Записах ви кои съставки принадлежат на перфектния чили и колко калории имат тези съставки. Също така анализирах кои съставки са здравословни и кои не толкова здравословни и препоръчителни и къде можете да спестите калории с Chili con Carne, без да жертвате добрия вкус.
Много интересно нещо, това пътуване в света на лют червен пипер! Ето моят резултат:
И тук е рецептата
Моята абсолютна любима рецепта Chili con Carne е тази:
2 скилидки чесън
1 глава лук
2 люти чушки
-> Накълцайте всичко на дребно и запържете с 1 червена чушка на кубчета в малък тиган и оставете настрана.
Запържете 500 г телешка кайма в масло за няколко минути, добавете 1 супена лъжица доматено пюре и 1 чаена лъжичка Самба Оелек и продължете да запържвате за кратко.
Сега добавям 200 г вода, 1 кубче бульон от месо, 2 кутии домати за пица и предварително запържената смес от лук, лют пипер и червен пипер и оставям да къкри около 30 минути.
След това добавете 1 кутия боб, 1 кутия чили боб, 1 чаена лъжичка сол и 2 щипки пипер и най-добрият чили кон карне в света е готов. Тази рецепта е достатъчна за шест до седем ядящи. Остатъците могат да бъдат замразени перфектно.
Това са моите съставки, сега нека съберем калориите!
Лукът, чесънът, лютите чушки и червеният пипер заедно имат около 100 kcal. 500 гр. Смляно телешко месо добавят около 1000 ккал. Двете кутии домати за пица са 216 ккал, а за зърната трябва да изчислим 1460 ккал. Това добавя до 3276 ккал за огромната ми тенджера чили. Ако сега разделя цялата работа на седем, получавам 468 ккал на порция. Мисля, че това е добре. и няма нищо наистина нездравословно в самите съставки. Но все пак искам да се опитам да спестя калории на моя чили кон карне.
Опитва се да замести съставките
Първата ми идея е 500 г кайма да се замени с чисто растителни соеви гранули. 100 г соеви гранули (това е достатъчно!) Имате около 320 kcal, така че вече спестявам 680 kcal на гърне. Бях шокиран от броя на калориите в бъбреците и чилито, така че ще оставя една консерва тук. Вместо чили боб добавям кутия царевица, за която изчислявам 240 ккал. С новата си рецепта спестявам общо 1170 ккал и така имам брой калории от 300 ккал на порция.
Моето резюме
Мисля, че моята „рецепта за спестяване“ е много успешна и трябва да призная, че соевите гранули не могат да бъдат изложени веднага като такива и че спестените калории абсолютно не са навредили на вкуса на лют червен пипер. Стигам до извода, че сега имам две страхотни рецепти, които вероятно ще готвя последователно. Вълнувам се - какво мислите?