Чили, чесън, gy; mb; r унгарски портокал

Гастро

Корейската кухня се характеризира със силни, характерни вкусове, но подобно на другите азиатски кухни, петте елемента (дърво, огън, земя, метал, вода), взети от древната китайска философия, и петте свързани вкуса - солен, сладък, кисел - играят важна роля роля тук., горчив, остър - и техния баланс.

чесън

Може би изненадващо, но това е особено близко до унгарския вкус, има много ястия, които освен няколко подправки, дори биха се откроили като домашно ястие, като всички кимчи (кисело зеле, пикантно кисело зеле), ястия от свинско месо. Или просто едно пилешко, зеленчуково единично ястие, наречено daktoritang, в което месото с моркови и пържени картофи е основно, а крайният резултат е зловещо подобен на вкус на нашия гулаш. Ето защо е полезна задача да експериментирате с корейски ястия в нашата кухня, тъй като повечето от съставките са лесно достъпни и успехът е почти гарантиран. Много корейски компании са се установили в Унгария и във връзка с това броят на корейците, живеещи тук, е доста голям. Корейският културен център тук, например, е най-големият в Европа, с голям брой ресторанти, но има и корейски супермаркет (в центъра на Rose Hill и K-Mart на улица Honvéd), където можете да получите всичко за готвене, от различни домашни кимчи до различни соеви пасти. От последните си заслужава зареждането с корейска чили паста (Kocshujang/gochujang) и люспи от лют червен пипер (Kocshukaru/gochugaru), тъй като те са необходими в почти всяка рецепта. Супата отдолу е истинска есенна, пикантна, чесън, джинджифилов ринит и можем да я направим с всякакви зеленчуци, които са под ръка.