Чийзкейк

Ами дойде великото завръщане ... Голямо щастие е, че толкова много от вас са тук с нас, дори след толкова години, в които сме изоставени. Ще пиша за случилото се досега, но сега е торта, която сте избрали.

Основата за чийзкейка. Всички го обичат. Дори този, който не го прави. Ако следвате няколко важни стъпки, можете да изпечете перфектен чийзкейк ужасно лесно.

Това са следните:

1. При смесване на суровините не е необходимо да отлагате операцията за дълго време, защото с поемането на много въздух, горната част може да се напука. 2. Обърнете внимание на температурата на печене, отстранете я в движение. 3. Обърнете внимание на времето за печене, ако средата все още се разклаща малко, вече е добре. Ако искате да сте сигурни, можете да поставите вода под тортата в малка тавичка, за да я изпечете на пара.

Към фонда:

Опаковка (20 броя) бисквити с овесени ядки

За крем:

250 грама маскарпоне

350 грама крема сирене

50 мл бита сметана

120 грама захар

3 цели яйца

25 грама нишесте

1 настъргана кора от лимон

Ванилия или ванилова захар

Овесените ядки се смачкват и след това се смачкват с разтопеното масло. Поставяме хартия за печене на дъното на формата за кекс (за мен това са 24 см), като изравняваме намазаните с масло бисквити в нея. Това може да отиде малко в хладилника, докато работим със сметаната. За целта смесете маскарпонето, крема сиренето и захарта до хомогенност за една минута на робот, след това добавете яйцата, сметаната и накрая нишестето едно по едно. Разбъркайте общо около 2-3 минути. След това добавете лимоновата кора и ванилията с бъркалка. Кремът е готов.

---