Чийзкейк с шам-фъстък; Информация за Израел

Просто обичам тази торта. Оригиналната рецепта за съжаление не е моето изобретение, но тази версия с шам фъстък, за която мечтаех един ден. Моята приятелка Габи дойде да снима и поиска да й готвя. Започнах да мисля каква бисквитка да направя и почти веднага си помислих за чийзкейка си, но исках нещо специално. И излишно е да казвам, че това беше хит, шам-фъстъците в този чийзкейк са толкова божествени и срещата с множество текстури хвърля много върху него. Сложих шам-фъстъци в основната бисквитена трохичка, намазана с масло от страната на формата за торта и накрая поръсих отгоре с препечени шам-фъстъци.

Както и да е, миналото лято, когато работех в кафенето, направих много, а след това приятелката ни Ребека работеше с нас - направихме чисто унгарско място за един месец. Така че имахме честта, че ако продадете 3 филийки, получавате половината - тъй като той беше толкова готов за това, трябваше да го заслужите по някакъв начин. Беше, че до обяд ок. отиде цяла голяма торта. Но ще ви кажа, че оригиналната рецепта, разбира се, е от един от големите ми любими блогъри, чили и ванилия, и се основава на добрия стар нюйоркски чийзкейк. Има и макова версия на Дебрецен, ще пробвам веднъж.

Тази бисквитка трябва да почива в хладилника за няколко часа, така че е добре да я започнете ден по-рано или сутрин, ако я занесете на вечеря.

Състав:

• 20 dkg бисквити
• 10 dkg шам-фъстъци (смлени, но с останали по-големи парчета)
• 12,5 dkg разтопено масло
• 5 dkg гранулирана захар (на вкус, ако бисквитите са сладки, нямате нужда)
• 70 dkg крема сирене (Филаделфия)
• 15-20 dkg пудра захар (в зависимост от вкуса може да има и повече, ако някой харесва по-сладка)
• 1 настъргана кора от лимон
• ½ лимонов сок
• 1 дл заквасена сметана
• 1 дл сметана
• 2 цели яйца
• 3 жълтъка
• 2 купчини tk ядливо нишесте

---