Чийзкейк с горски плодове - без захар Eat Gym Repeat

Чийзкейкът е един от любимите ми десерти! Тъй като възприемам здравословен и балансиран начин на живот, мислех да адаптирам една от моите рецепти за чийзкейк, така че да не използвам захар или бисквити.

Стевията, произведена от Green Sugar, е любимият ми подсладител, защото няма горчив вкус, подобна е на захарта и може да се използва при високи температури. На всичкото отгоре той няма калории или гликемичен индекс, така че е идеален за диетата ми.

Този чийзкейк съдържа около 16 порции.

съставки

• 1 кг обезмаслено краве сирене
• 6 яйца
• 200 g натурален подсладител Stevia от Зелена захар (на прах или на прах)
• екстракт от ванилия
• кора от органичен лимон, който не е забранен за консумация от човека

За желе от плодове:

• 400 г замразени плодове
• 100 g естествен подсладител от Stevia от Green Sugar (прах или прах)
• 14 g желатин + 100 ml студена вода
• 300 г плодове за декорация

Инструкции

1. Смесете в блендер извара с ванилова есенция, лимонова кора и стевия.
2. Добавете едно яйце към сместа от сирене и разбъркайте добре.
3. Печете чийзкейка в предварително загрятата фурна на 130 ° С за 1 час и 15 минути. Използвах керамична тава за печене с диаметър 28 см, застлана с лист за печене.
4. Затворете фурната и оставете чийзкейка във фурната за още 15 минути.
5. Оставете да изстине в тигана.

1. Комбинирайте водата с желатин и оставете да се хидратира за 10 минути.
2. Поставете плодовете на огъня заедно със Стевия, докато сместа се загрее и подсладителят се разтопи.
3. Включете хидратирания желатин, след което оставете състава да се охлади.
4. Изсипете желето върху чийзкейка, когато и двете са студени.
5. Оставете чийзкейка в хладилника за една нощ или за поне 4 часа. Добавете декоративните плодове.
6. Ако искате да опростите тази рецепта, можете да пропуснете желето и да добавите само пресни плодове като заливка.

---