Чийзкейк с фъстъчен крем и коричка от бисквитки; Кални дакели
Толкова калории на парче ?! Колегите бяха ужасени и при никакви обстоятелства не искаха да изпекат тортата. Тогава просто трябва да направя това ... За да бъдем сигурни, само половината рецепта в малкия тиган с форма на пружина.
Съставки за 18 см тиган с пружинна форма:
- 50 г масло + малко за омазняване
- 150 г бисквитки от тъмен шоколад
- 2 яйца
- сол
- 150 г заквасена сметана
- 25 г фъстъчен крем
- 100 г захар
- 15 г царевично нишесте
- 250 г маскарпоне
- няколко парченца шоколад
- евентуално няколко чаени лъжички мляко или сметана
Намаслете тавата с пружинната форма. Поставете бисквитките във фризерна торба, затворете плътно и натрошете бисквитките с точилка. Разтопете маслото в малка тенджера, след което добавете трохите от бисквитките. Изсипете ронливото масло във формата и натиснете до гладка основа, след което охладете.
Загрейте фурната до 175 ° C. Отделете 1 яйце. Разбийте белтъците с щипка сол до твърдост и ги оставете настрана. Смесете заквасената сметана, фъстъчената сметана, захарта, нишестето, маскарпонето, жълтъка и 1 яйце, след което сгънете белтъците. Покрийте тавата на пружинната форма наполовина с алуминиево фолио, така че да не може да попадне вода. Разпределете крема върху ронливата основа. Поставете пружиниращата форма в съд за печене и след това изсипете достатъчно вода, така че тавата да е дълбока 2,5 см във водата. Прибл. Печете 60 минути.
Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади върху решетка за около 1 час, след това покрийте и охладете за поне три часа или за една нощ. Извадете алуминиевото фолио и извадете тортата от формата. Най-добре е да потапяте ножа във вода отново и отново, за да режете.
Ако искате да сервирате тортата с шоколадов сос, просто оставете няколко парченца шоколад да се разтопят над водната баня и разредете соса с малко мляко или сметана, ако е необходимо. Оригиналната рецепта включва шоколадов сос, карамелен сос и печени фъстъци за него ...
Вкусът е страхотен дори след два дни и все още изглежда добре.
Източник: LECKER 10/2014 (променен)
3 отговора на "чийзкейк с фъстъчен крем и бисквитна основа"
О, можете да правите торти с основното ястие без никакви проблеми. Поне изобщо нямам стрес - особено не с такъв екземпляр!
Това разбира се е опция. Тогава дори бихте могли да помислите за печене на пълнозрялата торта ...