Чийзкейк от баба - класическата рецепта Вкусна
Със или без основа, с плодове, шоколад или поръси - има безкрайни варианти на чийзкейка. Но никой друг не е толкова добър, колкото оригиналният чийзкейк на баба. Ще ви покажем стъпка по стъпка как можете да печете класиката у дома.
Да, съгласен съм и бих искал да видя съдържанието
Чийзкейк на баба - съставки за около 16 парчета:
- 250 г брашно
- 1 равна чаена лъжичка бакпулвер
- 100 г + 300 г захар
- Шипка сол
- 6 яйца (размер М)
- 125 г студено масло/маргарин
- Мазнина и брашно за формата
- Брашно за работната повърхност
- 1 кг нискомаслена кварка
- 1 1/2 пакетчета прах за пудинг с вкус на ванилия (за готвене; за 1/2 л мляко всеки)
- настъргана кора от 1 необработен лимон
- Захар на прах за прах
Чийзкейк на баба - Стъпка 1:
Намажете пружинната форма (26 см Ø) с масло или маргарин. За тестената основа от тесто, замесете брашно, бакпулвер, 100 г захар, 1 щипка сол, 1 яйце и масло или маргарин на парчета с тестената кука на ръчния миксер, след което месете за кратко с ръце, за да образувате гладко тесто. Увийте пясъчното тесто в прозрачно фолио и го приберете в хладилника за около 30 минути.
Чийзкейк на баба - Стъпка 2:
Разточете тестеното тесто с диаметър приблизително 38 см, увийте го около рулото за тортата и го развийте отново върху пружинната форма. Постелете формата с това и притиснете тестото нагоре по ръба на формата.
Чийзкейк на баба - Стъпка 3:
Отделете 5 яйца за кваркова смес. Смесете кварка, яйчния жълтък, пудинга на прах, останалата захар и настърганата кора на един лимон. Разбийте белтъците и щипка сол на твърдо. Сгънете на части белтъците.
Чийзкейк на баба - Стъпка 4:
Разпределете кварковата смес равномерно в тенджерата с пружинни форми. Печете чийзкейка в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: ниво 2) за 1 - 1 1/4 часа. Покрийте тавата с алуминиево фолио или хартия за печене след около 30 минути печене, за да не стане твърде тъмно.
Кремообразната кваркова маса се разпространява върху основата на тестото от сладкиши, Photo: Food & Photo Experts
Чийзкейк на баба - Стъпка 5:
Извадете тортата от фурната, извадете я от ръба на съда с нож и я оставете да се охлади в съда. Напрашете готовия чийзкейк с пудра захар и сервирайте.
Чийзкейк на баба с мандарини
Класическият чийзкейк се съчетава чудесно с плодове, шоколад и много други топинги. Особено популярен е чийзкейкът на баба с мандарини, в който към сместа от извара се добавя кутия мандарини. Искате ли повече? Щракнете върху нашата галерия за рецепти за чийзкейк!
Любим чийзкейк: със или без основа, с плодове, безе или просто - тук всеки ще намери рецепти, които отговарят на вкуса му.
Бабушкият бездънен чийзкейк
Както подобава на торта, направена по рецепта на баба, класическият чийзкейк е истинска калорична бомба. Ако го предпочитате малко по-лесно, можете да опитате чийзкейк без основа или дори нисковъглехидратната версия на вкусната баница. Забавлявайте се опитвайки!