Чийзкейк Харасти - dunaharaszti онлайн
Чийзкейкът Харасти беше моята собствена идея, а чийзкейкът New Work добави вдъхновението. В него нямате нужда от скъпо крема сирене, а само много по-евтината извара (за която бихте казали, че съм купила Harastin) и сега използваме двойно тестото.
Съставки за основата на бисквитките:
- 150 г бадемово брашно
- 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 3 супени лъжици подсладител (аз използвам еритритол, но ксилитолът или друг сорт е също толкова добър)
- 1 щипка сол
- 1 щипка сода за хляб
- 3 супени лъжици зехтин или кокосово масло
- 1 яйце
- 1 супена лъжица аромат на ром
Съставки за крема:
- 500 г извара
- 150 g супени лъжици подсладител (тук също използвам еритритол, но може да бъде заменен както по-горе)
- 3 супени лъжици бадемово брашно
- 1 настъргана кора от лимон
- 3 яйца
- 2 дл заквасена сметана
- малко ванилов аромат
Подготовка
Приготвянето на тестото е ужасно просто: трябва внимателно да смесите съставките! И готово! Горното количество би било много за бисквитка, но от половината може да се направи страхотна бисквита: от нея трябва да се оформят и изравнят само малки топчета. След това тези малки дискове се поставят върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия, и са готови в 150-градусова фурна за 5 минути. Ако са се охладили, ще отсъстват спокойно до месец.