Chick Adventures, април 2016 г.
Знаете колко съм обсебен от американските рецепти, но винаги съм се сблъсквал с препятствия, когато в рецептата се споменава крекер от Греъм. В такива моменти по-скоро се отказвам от печенето с възпалено сърце, защото такива бисквити не могат да се получат у дома. От друга страна, диетична рецепта за чийзкейк с фъстъчено масло съсипва въображението ми от известно време (в допълнение, приятелката ми Cseri инициира тайната, че Lidl има кг крема сирене на разположение в Lidl).
Graham craker (въз основа на описанието) е бисквита с характерен вкус, която съдържа и пълнозърнесто брашно Graham (не се заблуждавайте от тази информация, от това все още няма да е диетично), уникалният му вкус се придава от канела, кафява захар и меласа. Необходима е известна модификация, за да се впише в диетата, за съжаление не мога да запазя характерния вкус заради меласата, но се надявам общият ефект да е добър и с естествен подсладител.
 |
| Рецепта от тук |
Състав:
23 dkg брашно Греъм
5,5 dkg брашно от овесени ядки
8,5 dkg еритритол
3/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 ч. Л. Бакпулвер
1/2 ч. Л. Сол
15 dkg масло (за тези, които искат още по-здравословно, препоръчвам кокосова мазнина)
44 мл мляко
1/2 ч. Л. Ванилов екстракт
Слагам брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и канелата в купа и разбърквам добре. Добавих маслото и го смесих изцяло с него. Като последна стъпка добавих мляко и екстракт от ванилия (почти беше изпуснат, чудех се защо нещата не се обединяват: P). Разтегнах тестото между 2 фолпака. Не е препоръчително да се прави на набрашнена дъска за разтягане, тъй като допълнителното набрашняване силно влошава структурата му и ще стане крехко и неформативно. Първоначално трябваше да е с дебелина 2 мм, но сега не се справям с него, трябваше да си взема почивка в почивката в четвъртък, така че времето за печене също беше „подарък“ и тъй като все още имах много правете следобеден сън, за да не се занимавам с външността. С резачка за пица прибл. Изрязах от тестото квадрати 5х5 см и ги набодих с вилица. Сложих бисквитите върху лист за печене и пекох в предварително загрята фурна на 180 ° C, печене отдолу отгоре, докато краищата започнаха да кафяви, след което ги оставих да се охладят върху решетка.
Тъй като не го вкусих, не знам какъв е оригиналът, но тази диетична версия работи вкусно, дори Грета изсмука 1-2 парчета от масата.
(100 g/27 g ch)
Chick Adventures се предлага и във Facebook, така че със сигурност няма да пропуснете нищо!:)
18 април 2016 г.
Сбогом на Индиана Джоунс
Ситуацията стана наистина критична и поиска незабавно решение, когато започнахме яслите си.
Грета не спи толкова много вътре, колкото би могла да бъде у дома (минимум 2,5 часа вкъщи всеки ден, но имаше повече от 3) и по мъдрост те са вдигнати на 2, за да могат да започнат да хапват в три и половина. Вече споменах, че поради безсъние е неуправляемо и истерично във всичко до 7 часа вечерта и за това той се събуди на хрипове на няколко етапа през нощта и напразно се опитваше да заспи обратно от шумове.
Седях там с него безпомощно, успокоявах се, галех, люлях се и гледах дъщеря ни да страда, защото щеше да спи, но просто не можеше да издаде този шум. Една такава нощ приключи, когато след 2 часа страдание, в половин и пет, татко се премести с тапа за уши в ухото до леглото за гости в детската стая и Грета се премести в нашето легло с мен. От този половин 5 ход татко не заспа нито минута, защото „рикшата“ звучеше толкова остро през тапите му.
На сутринта с прилепнали очи като зомбитата, които срещнахме в кухнята, той каза, че не разбира как Грета изобщо може да спи до нея, защото е непоносимо.
Тази нощ беше последната капка, вече не можехме да я отречем и не можехме да погледнем встрани, защото Грета страдаше.