Чиабата хляб

Сандвичи в очите? Италиански бургери? или дори панини? The чиабата хляб е твоят хляб.

Чиабата е какво италиански хляб толкова известен, че дори не знаем откъде е дошъл и защо е толкова специален. Обичам го, особено за правене гигантски сандвичи, или подгответе кростини защото неговата плътна, еластична и добре пчелна пшеница позволява да се пече на скара с несравнима хрускане без твърдост.

Това е и класическият хляб на Панини, не хлябът, който ви продаваме във Франция, наполовина бриош и безвкусен. Чиабата хляб погълнат добро масло, когато се четка и всичко останало аромати от сандвича ви, преди да го препечете. Това позволява вкусни панини, веднъж горещи.

Чиабата е хляб от Северна Италия, много Бял, която се характеризира със своята форма: тя е дълъг и плосък. Нарича се "ciabatta", което означава " чехъл“, Защото има тази форма на отпуснатия пантоф. Тестото обикновено се усуква, преди да се остави да втаса и се изпече. Какво му придава тези форми на ивици, без да бъдат хапани.

---