Четири причини да станете вегетарианец; Здравен град Берлин
Не е нужно да премествате планини, за да спасите малко света и здравето си. Яденето на повече или само вегетарианска диета може да бъде достатъчно.
Кои са най-мощните лостове, които всеки може да използва за предотвратяване на климатична катастрофа? „Да имаш по-малко деца, да премахнеш колата, да летиш възможно най-малко“, провокативно казва авторът на нехудожествена литература Джонатан Фоър. И: „Яжте възможно най-малко месо и млечни продукти.“ Селскостопанската организация на ООН потвърждава това: 15 процента от всички произведени от човека парникови емисии идват от отглеждането и преработката на животни - повече от глобалния трафик.
Вторият любопитен факт е, че интелигентността и растителното хранене могат да бъдат свързани. Учените са установили, че децата с по-висок коефициент на интелигентност (IQ) са по-склонни да станат вегетарианци, когато пораснат. Нобеловият лауреат Алберт Айнщайн беше вегетарианец, докато литературната фигура Франц Кафка, Бийтъл Пол Маккартни и Никола Тесла, пионер в електротехниката и съименник на в момента свръх марка електрически автомобили. На трето място, вегетарианците имат „по-добър сексуален живот“, според информация от AOK, защото: „Тези, които се хранят с вегетарианска диета, не само миришат по-добре, но и изглеждат по-привлекателни за потенциалните сексуални партньори.“ И накрая точка четири: Вегетарианците живеят по-здравословно - и се увеличават дори вероятността да остане така.
Вегетарианска диета: предотвратява тези заболявания
- Сърдечно-съдови заболявания
- ревматизъм
- подагра
- диабет
- остеопороза
- Наднормено тегло (затлъстяване)
Например избягването на животински протеини се счита за полезно за организма. Основните източници на енергия за вегетарианците са въглехидратите, съдържащи се в зърнените продукти, плодовете и зеленчуците. Те приемат максимум 30 процента от дневната хранителна енергия, от която се нуждаят, от мазнините. За човек със средно количество месо това е около 50 процента. „Поради това вегетарианската диета с ниско съдържание на мазнини често се използва като терапия, например в случай на заболявания на начина на живот като затлъстяване или артериосклероза, при които диетата играе важна роля“, казват експерти от Techniker Krankenkasse (TK). Ниският дял на холестерола в растителните мазнини също намалява риска от артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания. Затлъстяването и сърдечните заболявания са рядкост сред вегетарианците. Повечето вегетарианци обаче обикновено са много здрави - те спортуват много, пушат малко и почти не пият алкохол.
Възможно е недостиг на определени хранителни вещества да се обсъжда критично при безмесните, особено строгата веганска диета. Пример: Витамин В12, витамин, който се намира почти изключително в животински продукти. Желязо, йод, калций, цинк, витамин D, рибофлавин или някои мастни киселини също могат да бъдат погълнати в недостатъчни количества. Всеки, който се храни със здравословна и климатична диета или не иска да яде месо по етични причини, защото животните трябва да бъдат умъртвени за това - има цяла гама от случайни до постоянни варианти, за да изпробва диета с ниско съдържание на месо, без месо или напълно без животни или да се храни постоянно живейте, без да се разваляте или дори да ограбвате радостта от яденето и насладата.