Четири подправки (съставка) - Всичко за четири подправки 750гр

Това малко кръгло зрънце идва от дървото Pimenta dioica. Може да достигне 10 метра височина, а много ароматната му листа напомня на карамфил. Това дърво е местно в тропиците на Америка и по-специално в Западна Индия. Бери се бере на зрялост. Когато се изсуши и смачка, той издава аромат, напомнящ на четири подправки: черен пипер, канела, индийско орехче и карамфил.

съставка

Покупка

Бахарът може да се намери в екзотични магазини за хранителни стоки под формата на плодове или в сашета, вече смлени. Нарича се още „дървото на Индия“.

Подготовка

Бахарът може да бъде смлян или в плодове. Запазва целия си аромат, когато е добре запазен. Особено богатият вкус на бахар може да бъде възпроизведен чрез смесване на канела, черен пипер, карамфил и индийско орехче. Можете също така да добавите малко чили или джинджифил. Тази подправка е напълно устойчива на всяко готвене, дори и най-дълго.