Четене на университетски микроелементи и ултра-студени атоми - знания - Stuttgarter Zeitung
Пътешествие в света на храненето на нашите предци и технически иновации от лазерния хладилник: Професорите Ханс Конрад Бисалски и Тилман Пфау дават на читателите на Stuttgarter Zeitung представа за техните изследвания.
Щутгарт - Ханс Конрад Бисалски може да разказва вълнуващи истории, дори ако това стане доста сложно. Специалистът по хранене от Хохенхайм отведе читателите на читателския университет на едно завладяващо пътешествие в миналото: Как диетата повлия на човешката еволюция? Дали изчезналите видове са мрънкали встрани? Ходенето изправено има ли нещо общо с храненето, наличието на храна? Биесалски, който ръководи Института по биологична химия и хранителни науки към университета в Хохенхайм, е подходил към историята на човешкото развитие от неговата гледна точка като експерт по хранене. „Двигателят за еволюция беше и е микроелементите, витамините, минералите и микроелементите. Тези компоненти на храната не осигуряват никаква енергия и следователно не ви зареждат. Също така няма глад за микроелементи, но те са незаменими “, обясни Биесалски. Липсата му води до хронични заболявания и нарушения в развитието.
Физика между материя и светлина
Физикът Тилман Пфау отвлече публиката в читателския университет в света на атомните частици и изключително ниските температури. Следвайки заглавието на лекцията си, ръководителят на 5-ти физически институт в Университета в Щутгарт започна с въпроса: Защо физиката всъщност се нуждае от такива изключително студени атоми? Неговият отговор: физиката иска да „получи достъп до квантовия свят“. Той ни напомни, че централните градивни елементи на компютрите стават все по-малки и по-малки. Тази „еволюция на миниатюризация“ естествено би се изправила срещу граница, а именно размера на отделните атоми. Там имате работа с правилата на квантовата физика и трябва да ги разберете.
В познатия свят физиците правят разлика между материята, която се състои от частици, и светлината, която се разпространява на вълни и поради това не може да бъде локализирана на фиксирано място. В квантовия свят е различно: там светлината може да има свойства на частици. Леките частици се наричат фотони. И обратно, материята може да се държи като вълна и следователно да има дължина на вълната. Тази дължина на вълната е по-малка, толкова по-тежка и бърза е такава частица. Дължината на вълната на човек е изчезващо малка. "Ето защо ме възприемате като частица", каза Пфау.
При светлината и бавните атомни частици е различно. Физиците могат да изучават техните вълнови свойства. Това, че една частица е бавна, означава, че тя има ниска температура, защото „температурата е движение“. И така се случва, че много физици са любопитни за изключително студените атоми. Няколко градуса по Целзий под нулата не са достатъчни. То трябва да бъде близо до абсолютната нула при около минус 270 градуса по Целзий; Физиците наричат това нула Келвин. Много може да се постигне с течен хелий; с трикове можете да стигнете до района на един миликелвин.
Но ако искате да слезете до милионна част от келвин (микрокелвин), тогава това трябва да е лазерно охлаждане. Материалните вълни тогава са големи колкото светлинните вълни; можете да ги направите видими. С "изпарително охлаждане" надолу по веригата може дори да се достигне нанокелвин. Номерът е по същество да изстреляш летяща частица с лазер и да я забавиш.
В това студено състояние вълните на материята могат да се припокриват и да образуват интерференции, като вълни във вода, които се срещат и частично се усилват, частично угасват. Такива наслагвания, каза Пфау, са „основата за всички нововъведения, които се появяват от квантовата механика“ - например квантовия компютър или експерименти в института на Пфау с нови видове химически връзки сред екзотични атоми.