Четене на проба от Gute Carbs от Уве Ноп

Проба за четене от: Gute Carbs от Уве Ноп. Препечатано с любезно разрешение от издателя. Всички права запазени. Ето книгата >> Добри въглехидрати

Съдържание Въведение: И вие го искате, нали? 9 1 Малко въглехидрати означават 15 Тезата зад LowCarb 17 2 Стъклена топка на науката за храненето 21 Наблюдателни изследвания на здравословното хранене 22 rcts лечебна храна 22 Сравнителни изследвания на диетичната ефективност 27 Основни пропуски в основата на знанието 28 »Жалко хранителни изследвания« 33 »Недостатъчни научни доказателства« 34 »Здравословно хранене? Не можете да определите „35“ толкова точно, следвайте инстинкта си за собственото си тяло „36 Последни новини! 37 5

3 Здравна приказка LowCarb 45 Всички добри корелации са на тройки 46 Коя истина бихте искали? 48 Сляпо в едното око = LowCarb е здравословно 49 Доставчик на енергия номер едно: въглехидрати 50 Германците: остаряват и стават по-здрави 51 Сини зони?! 52 Причина за смъртта: KHK вместо KH 54 Хлябът "удължава" живота! 56 мишки, искате ли да живеете вечно ?! 57 Здравословна диета? 59 Много протеини проблематични или безвредни? 65 »Диетата с ниско съдържание на протеини подобрява метаболизма на захарта« 68 Изследвания с човек и мишка 69 4 LowCarb като лечебна храна? 87 LowCarb и KHK 88 LowCarb и диабет тип 2 92 Дебел въздух и мазни братя = Диабет? 97 LowCarb и рак 99 LowCarb ви попада на костите? 108

5 Диети за отслабване LowCarb 111 Диети ви правят по-дебели! 112 Всички диети работят еднакво! 114 „Знаем, че нашият продукт няма да работи“ 115 Проучвания на диетата с LowCarb 116 По-добри ли са диетите с LowCarb? 119 »Исторически маргинални бележки« 125 6 Спортен мит за LowCarb 129 BVB: »Ние не ядем LowCarb!« 130 »Low Carb може да причини наранявания« 132 Проучвания за LowCarb и спорт: »Без предимства« 132 Същото се отнася и за спортисти: яжте това, което ви харесва 133 7 Не се страхувайте от бял хляб, тестени изделия и захар! 137 8 Единадесет есенции за истински ядящи 141 9 20 Хранителни лъжи и как да се отървем от тях 145 Източници 159 Авторът 171

Въведение И вие го искате, нали? Ако държите тази книга в ръцете си, прогнозата е, че вие сте критичен ум, който обича да разпитва по същество фактите и иска да тръгне по пътя на истината - много добро качество на характера! В допълнение, разбира се, че имате лична връзка с LowCarb: Или избягвате въглехидратите, или планирате да ги забраните от менюто, защото сте чели или сте били уверени, че избягването на хляб, захар, тестени изделия и други подобни е полезно за вашето здраве и Спаси те от болест. Или може би сте искали (или все още искате) да загубите няколко килограма. Така че беше и разбира се очевидно да опитате една от многобройните диети с ниско съдържание на въглехидрати, които през есента бяха изстреляни като гъби от влажното горско дъно

Въведение Любими ястия на германци 40 35 30 Цифри в% 20 18 18 16 15 14 11 10 0 Юфка Картофени ястия Зеленчукови ястия Рибни ястия Салата Пица Месни ястия Фигура 1: Любимите ястия на германци (модифицирани според [2]) 250 225 200 Компоненти на дневната диета 1868 ккал, от които: 215 данни в грамове 175 150 125 100 75 50 25 86 68 53 37 17 8 0 Въглехидрати Мазнини Захар Протеини Наситени мазнини Фибри Сол Фигура 2: Какво ядат германците (на ден) (изменено от [3]) 12

1 Малко въглехидрати означава, че LowCarb означава „малко въглехидрати“. Тенденцията на хранене постепенно да елиминира хляба, картофите, тестените изделия и др. От менюто на човек не е нова, а напротив, тя е древна. Английският директор на погребението Уилям Бантинг публикува първите инструкции за хранене с LowCarb през 60-те години на миналия век, с които си осигурява двойното заглавие "праотец на всички диети с ниско съдържание на въглехидрати" и "първи бестселър на диетичните ръководства". Като основател на съвременната нисковъглехидратна диета, д-р. Робърт Аткинс с едноименната диета от 70-те години на миналия век, чиято компания генерира стотици милиони долари продажби по време на своята реклама. Сега има голям брой нисковъглехидратни диети и хранителни форми: LOGI, Strunz, South Beach, Dukan, Mon-15