Често задавани въпроси и отговори в диетата на Дюкан; Dukan Life Style
1. Какво означават PP и PL? ?
2. След фазата на атака, стартирайте фазата на круиз. Кои дни започвам да се редувам на круиза? С PL или PP дни ?
С PL (протеин + зеленчуци), защото ако започнете с PP (чист протеин) се счита, че удължавате Attack.
3. Каква е разликата между дните на чист протеин в Attack и дните на PP в круиза ?
В Atac не се допускат толерирани храни, консумира се само обезмаслено мляко (0,1 - 0,5%), в рамките на 800 - 1000 gr./ден.
В PP дни в круиза ви е позволено 2 толерирани на ден (добре е да не злоупотребявате), полуобезмаслените млечни продукти могат да имат до 2% - 2,2% мазнини, можете да консумирате между 800-1000 gr./ден, но е препоръчително да се ограничи консумацията на млечни продукти в случай на застой в процеса на отслабване. Дори обезмаслените млечни продукти съдържат лактоза (натурална млечна захар).
4. Кое е най-ефективното редуване на PP дни с PL дни ?
Всяка алтернация, която изберете, има същия ефект, губите около 900 гр. - 1 килограм на седмица. Изборът на редуване зависи от времето, отделено за готвене. Можете да изберете класическите и най-често следвани редувания между 1/1, 3/3 или 5/5, което означава равни дни на PP и PL.
5. Колко протеин трябва да се консумира дневно е правило ?
Няма правило относно количеството протеин дневно. Ядете, когато сте гладни, докато се наситите, но внимавайте да пиете вода, тъй като претоварвате бъбреците. Dukan е високо протеинова диета. Тъй като в PP дни консумирате само протеини, в PL дни се опитайте да добавите разрешените зеленчуци, в разумни количества, в рамките на „границата на здравия разум“.
6. Ако все още имам няколко килограма, 3 - 4, до целта и скалата "не се движи", как да продължа ?
Можете да се опитате да задържите круиза до изтичане на последните килограми, но ако той все така упорито не си тръгне и вашето търпение е на границата си, можете да влезете в Консолидация, тъй като в тази фаза се извършва процес на непрекъснато отслабване, ако има излишни мазнини, но наблюдавана фаза.
7. Разрешено ни е обезмаслено мляко за кафе, в Atac ?
ДА, обезмаслено мляко 0,1 - 0,5% мазнина. НЕ кутии за кафе с мляко, НЕ кафета на прах. Кафето обаче не се препоръчва да се пие с добавено мляко, не защото Dukan не го позволява, а защото ефектът от кафето се унищожава от млечния казеин. Кафето се дехидратира, така че е добре да имате чаша вода под ръка.
8. Колко пудинг на прах се понася на ден ?
В плик от пудинг (царевично нишесте = царевично нишесте) има 40 гр. - 1 супена лъжица (20 g) = 1 се понася. Ако консумирате цялата торба с пудинг за един ден, НЕ яжте друга, която се понася в круиза, защото е все едно да консумирате 2 супени лъжици царевично нишесте = 2 толерирани. В Консолидация можете да добавите друг толериран. Пазете се от карамелния пудинг на д-р Oetker, той е добавил захар !
9. Какво можем да използваме срещу запек ?
Чайове Sveltaflor, листа от сена, зърнастец, чайове, които насърчават чревния транзит, чай от джинджифил с листа от зелен чай, хранителна добавка, съдържаща сена и зърнастец. Не злоупотребявайте с тези чайове, като елиминирате елиминираните остатъци и необходимите вещества в организма или може да предизвика пристрастяване. Можете също така да опитате да пиете две чаши топла вода, сутрин, на гладно, напитки на малки глътки (не ги слагайте на гърлото си!).
10. Какво може да се замени с брашно Konjac и какви са пропорциите ?
С хранително нишесте от бор, 1 чаена лъжичка настъргано брашно Konjac е еквивалентно на 2 супени лъжици нишесте (или пудинг на прах).
11. Каква горчица и кетчуп могат да се използват ?
Горчица и кетчуп с подсладител, без добавки на брашно, олио, картофено нишесте. Напр. Горчица "La minut", "Papalito" и др.
12. Кои колбаси са добре от търговията ?
За предпочитане е да не го консумирате, дори ако не спазвате търговска наденица за колбаси, поради множеството вредни вещества или хранителни добавки, които те съдържат (като натриев моноглутамат, нитрити и др.). Ако все още не можете да се справите, опитайте да намерите мускули от пилешки гърди/пушена пуйка или свинско/говеждо филе без добавяне на декстроза = глюкоза, картофено нишесте, растителни мазнини, очевидно без добавяне на захар.
13. Какви витамини могат да се приемат ?
Препоръчва се дневна доза добавки с мултивитамини, минерали и дрожди, не е задължително това да е конкретна марка, нито да е много скъпо.
Можете да решите какви добавки да приемате след тестовете, които ще ви кажат кои са вашите недостатъци, „не по слух“! Витамините не угояват, но не се допуска преяждане. Ако витамините ще повишат апетита ви, яденето на храна в стил дукан няма да ви напълнее.
Можете да приемате добавка със спирулина, омега 3 - 6-9, MgB6 помага много. Centrum, Vitamax, Centrum Advance, но повтарям, не приемайте витамини, всяко тяло има своите недостатъци и трябва да знаете кои !
14. Какви подсладители са добре и къде могат да се вземат ?
Най-добрите подсладители са естествените, еритритол и ксилитол, под формата на гранули ИЛИ прах, сходни по структура със захарта. Не променяйте вкуса на съдовете за печене, тъй като те са топлоустойчиви. Те са малко по-скъпи от синтетичните подсладители. В Румъния можете да поръчате онлайн от www.nosugarshop.ro, Ксилитолът може да бъде намерен и в някои магазини от тип плафар или в големи магазини на Mega Image. Най-използваните синтетични подсладители са течните Clio и прах (всички големи хипермаркети в Румъния продават този продукт), Cologran на прах (Lidl). Алтернативата е Стевия, но тя е горчиво приготвена, така че ако сте я избрали, не я използвайте в горещи течности или сладкиши.
15. Как се приготвя конжак - паста Shirataki ?
Измийте под няколко струи студена вода, кипете прибл. 5 минути, измийте отново под течаща студена вода.
16. Разрешени са ни макаронени изделия от соя/ориз ?
НЕ, можете да ги замените с паста Konjac - Shirataki, която може да се консумира от Attack.
17. Къде купуваме Konjac - паста Shirataki и конджак брашно в Румъния ?
От онлайн магазина www.nosugarshop.ro, където имат най-добрите цени. Великден се среща и в големите магазини, марка Dukan (Cora, Carrefour, Mega Image), но те са много по-скъпи.
18. В коя фаза можете да ядете паста Konjac - Shirataki и брашно konjac ?
19. Може да се консумира в Attack или PP - Круиз, сок и варено месо със зеленчуци ?
Не. Варено месо със зеленчуци, заимствано от техните вещества. Същият е и сокът, в който варите зеленчуците с месото.
20. Какъв сорт ряпа е полезен за Дюкан и как изглежда ?
Добрата ряпа за дукан има мухлясала черупка и е кръгла, наподобяваща огромна репичка. Свинска ряпа или артишок от Йерусалим, който прилича на джинджифил, не се допускат в диетата. Вижте ТУК как изглежда.
21. Какво какао мога да използвам в диетата си ?
Тъй като в Румъния няма 0% обезмаслено какао, можете да използвате какао с ниско съдържание на мазнини (10 - 12%) - 2 супени лъжици = 1 поносимо или какао с 21-22% мазнини - 1 супена лъжица и половина = 1 поносимо.
Всяка марка е добра (д-р Oetker, Malita, Van, Schmidt).
В онлайн магазина www.nosugarshop.ro или на уебсайта за диетата dukan с продукти с марка dukan можете да намерите и 1% COCOA - неограничено разрешение във всички фази на диетата.
22. Какво е кварк и как изглежда ?
Quark е крема сирене с кисело мляко (обезмаслено крема сирене, както ще намерите в много от рецептите на този сайт). В Румъния се среща в хипермаркети, в района на сиренето, марката Exquisa или Ehrmann (и двете с 0,2% масленост). Има и други кремове с обезмаслени кремове с 0,2% - 0,3% мазнини, които успешно заместват кварка (Pilos - LIDL).
23. Какво представляват колбасите Wudy, как изглеждат и къде са намерени ?
Различни колбаси, разрешени в дукан на круиза, консумацията им е ограничена.
WUDY колбаси Classico попадат в категорията колбаси или колбаси от птиче месо (пилешко или пуешко) с максимална 10% масленост - Разрешение за круиз - 50 гр./Ден. Wudy на 20 гр. мазнини, но нула гр. въглехидрати, нула гр. захари. Други марки скариди ще имат мазнини до 10%, но съдържат много други забранени съставки. Ето защо в Румъния Wudy са единствените разрешени на круиза! Подобно на други колбаси, те могат да съдържат вредни за организма вещества, но нямат други добавки като картофено нишесте, декстроза = глюкоза, растителни мазнини. В Румъния можете да ги намерите в хипермаркетите Cora, Carefour, Mega Image.
24. Какво заместваме вегетата/деликатно с кубчета като този ?
С дехидратирани зеленчуци без други добавки (много сол, захар и др.). Идеално е да готвите с пресни зеленчуци и да добавяте дехидратирани зеленчуци към храната за допълнителен вкус.
25. Какво е пшеничен глутен, къде може да се получи, колко може да се консумира и кога ?
Глутенът е добавка за печене, получена от зърнени култури. Най-използваната е пшеницата. Може да се закупи от магазини тип плафар или от онлайн магазина www.nosugarshop.ro. ПШЕНЕН ГЛУТЕН - е пълен разрешение за вегетарианско готвене. За вегетарианци е разрешено, но до 50 гр. Ако имате проблеми с подуването на корема (непоносимост към глутен - цьолиакия или хранителни алергии), откажете се. Започнете с консумация на малко количество, за да видите как се чувствате.
26. Позволено ли е пълнозърнесто овесено брашно? Какво може да бъде заменено ?
НЕ, пълнозърнеста овесена каша не е разрешена, тъй като е резултат от смилането на цялото овесено зърно. В Dukan консумираме само зърнената покривка, под формата на трици. Можете да замените пълнозърнестите овесени ядки с трици, смлени в кафемелачка. Пълнозърнестата овесена каша е поносима храна - 1 супена лъжица и половина = 1 поносима.
27. Колко яйца сме разрешени на седмица ?
НЕ е ограничение, но е добре да не злоупотребявате с консумацията на пилешки яйца, особено жълтъци. Прекомерната консумация на яйца може да доведе до висок холестерол, чернодробни заболявания. Ако все още не можете да се въздържите от сутрешния омлет, можете да го правите по-често само от белтъци. Или можете да използвате пъдпъдъчи яйца.
28. По време на CM периода отслабва ли, застоява ли се? Защо скалата показва повече, няколко дни преди това ?
Тя отслабва. Поради задържането на вода в тялото няколко дни преди появата на CM, възможно е иглата на кантара да се издигне. Не изпадайте в паника, нормално е. Ще се нормализирате след деликатния период.
29. Каква е разликата между пастьоризирано и UHT мляко? Какво мляко се използва за сирене dukan, топено сирене и телемея ?
И двете са пастьоризирани, но при различни температури. UHT млякото е ултра-пастьоризирано. И двете са в кутията, така че някои са объркващи. Тези букви се появяват на кутията с UHT мляко. На пастьоризираното не пишете само пълномаслено, обезмаслено или полуобезмаслено питейно мляко.
UHT идва от "Ultra High Temperature" - ултра висока температура и означава бързо нагряване (2-4 секунди) до 135-150 градуса C, последвано от внезапно охлаждане и опаковане в асептична среда (без микроби и без кислород). При липса на микробна активност и поради условията на предварителна стерилизация на опаковката, млякото вече не е толкова нетрайно: чрез ултрапастьоризация срокът на годност на хранителния продукт се удължава, не са необходими консерванти.
За сирене и телемеа се използва само нормално пастьоризирано мляко, така че НЕ UHT.
30. Разрешено ни е да консумираме енергизиращи или отслабващи барове от типа Fibrobar ?
НЕ, те съдържат освен трици от различни видове и растителни мазнини или захари, които не са разрешени в диетата на Дюкан.
31. Разрешено ни е да ядем бутер тесто/бутер тесто/слънчогледови семки или тиква ?
НЕ, те не са в списъците с храни.
Сюзан, чиа, слънчогледови семки се понасят храни -1 супена лъжица пълна = 1 се понася
32. Можем да консумираме шоколад и сладки за диабетици (конфитюр, вафли, бисквити) марка Sly или други марки ?
НЕ, защото те обикновено са подсладени с фруктоза (забранено) и съдържат растителни или животински мазнини и/или други хранителни добавки.
33. Можете да ядете консерви от говеждо/свинско/пилешко/пуешко в собствен сок ?
Обикновено НЕ, поради голямото количество сол и вредни консерванти. Ако все пак искате да консумирате от време на време, консервираната храна не трябва да съдържа забранено (декстроза = глюкоза, картофено нишесте, растителни масла).
34. Силиконовите форми се поставят директно върху решетката на фурната или е необходимо първо да се поставят в тава ?
Можете да поставите малките формички за мъфини в голямата тава на фурната, така че да не се разбалансират върху скарата. Големите форми, тези на торта, гугулуф, козонак, торта, можете да ги поставите директно върху скарата.
35. Можем да консумираме обезмаслени плодови кисели млека в круиза, от търговията ?
NO в Румъния не са открити, те съдържат захар или фруктоза, плодови пюрета, което ги прави несъвместими с диетата. Алтернативата е обезмаслено кисело мляко + подсладител + няколко (3-4) парчета малки плодове (ягоди/боровинки/малини/морски зърнастец/касис/къпини/грейпфрут/диня/ябълка/круша); НЕ банани, грозде, череши, смокини.
Следните количества плодове = 1 се допускат:
100 грама малки горски плодове (боровинки/малини/морски зърнастец/касис/къпини) или ягоди/диня/грейпфрут = 1 се понася