Често задавани въпроси - choucrouterie Meyer Wagner

Киселото зеле наводнение съхранявайте в хладилника една седмица след отваряне.

Киселото зеле варени съхранявайте в хладилника 4 дни след отваряне.

Как да готвя кисело зеле?

Винаги разплитайте киселото зеле, преди да го приготвите, то ще бъде още по-леко и въздушно.

За тези, които предпочитат сами да готвят кисело зеле:
- 500 г кисело зеле
- Кафяв лук в 2 супени лъжици свинска мас или гъша мазнина.
- Добавете суровото кисело зеле. Сол пипер.
- Добавете 2 чаши вода и чаша сухо бяло вино, шампанско или бира.
- Добавете плодове от хвойна, 1 дафинов лист и скилидка чесън.
- Покрийте
- Гответе 30 минути, като разбърквате от време на време, добавете малко вода, ако е необходимо.

Намерете нашите вкусни и оригинални рецепти в раздела „Рецепти“.

Трябва ли да измием киселото зеле?

Вареното кисело зеле е готово за употреба, няма нужда да го изплаквате, но можете да го намокрите с бяло вино или бира.

Ако вкусът на суровото кисело зеле изглежда твърде силен, изплакнете го бързо със студена вода.

Как да премахнем киселинността от киселото зеле?

Просто трябва изплакнете, ще загуби киселинността си. Първо обаче трябва да се опита. Ако киселинността му продължава след изплакване, можете да го бланширате във вряща вода за 5 минути.

Колко кисело зеле на човек?

150 г на човек като предястие

250/300 г на човек като ястие.

За 4 души осигурете 1 кг кисело зеле и 800 грама студени разфасовки.

---