Честит панаир без глутен и рекорд на Гинес JamilaCuisine
На 18-19 май имах удоволствието да участвам в панаира Happy Gluten Free, единствения панаир на продукти без глутен в Румъния. Никога не съм изпитвал непоносимост към подагра и макар да знаех какво означава това, никога не съм осъзнавал колко опасна е целиакията и колко трудно е да се диагностицира. Знаехме, че всяка следа от глутен може да бъде опасна, но не знаехме колко трудно е за родителите да намерят продукти без глутен, особено на достъпни цени. Наистина е предизвикателство и се радвам, че успях да науча повече за диетата на хора с непоносимост към глутен и че успях да открия храните, които могат да ядат.
За първи път открихме продуктовата гама K-Free от Kaufland, която съдържа продукти без глутен и без лактоза. Те са сертифицирани, безопасни продукти и не на последно място имат достъпни цени за всички. В безглутеновата гама откриваме тестени изделия (фусили, спагети и пене), брашнени смеси за различни ястия (хляб, кифли и сладкиши) и мюсли. Много важно е, че макароните се произвеждат в Румъния и достигат до всички магазини на Kaufland, както в Румъния, така и в чужбина. Намирам за прекрасно, че имаме местни производители на продукти без глутен и тъй като опитах тестени изделия, мога да ви кажа, че са много вкусни и се държат много добре при готвене.
Световен рекорд, най-голямата част от безглутенови тестени изделия в света!
И тъй като макароните и вкусът им ми харесаха, одобрението на нов световен рекорд се състоя и по време на панаира. Шеф Фоа сготви най-голямата порция безглутенови тестени изделия в света, 166 кг. Представители на световните рекорди на Гинес присъстваха на събитието и одобриха огромната част от тестените изделия. Разбира се и аз го вкусих и много ми хареса. Макароните бяха отлични, а доматеният сос, приготвен от шеф Фоа, беше много вкусен. С пармезан и пресен босилек бяха перфектни. Радвах се да видя всички присъстващи на събитието да ядат тестени изделия, а малките (и големите) бяха наистина развълнувани. Никога не бихте предположили, че съм без глутен.
По време на панаира беше пуснат и караванът без глутен в Румъния. Кауфланд Румъния допринесе със сумата от 100 000 евро, а керванът ще достигне до 10 големи града на страната. Ще бъдат извършени тестове за откриване на непоносимост към глутен и над 50 специалисти ще бъдат обучени за по-лесно откриване на цьолиакия. Струва ми се прекрасна инициатива, предвид тежестта на заболяването и факта, че е доста трудно да се открие в някои случаи, особено в провинцията. Мога да ви кажа честно, че участието ми в този панаир, Happy Gluten Free, беше много интересно изживяване, от което научих много. Сега може би е време да се заемете сериозно с рецепти без глутен. Какво казваш?