Чешката република Kolatschen от Volker Mehl - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Здравословна диета
Kolatschen са типичен десерт от Чешката република. Топ готвачът Фолкер Мел препоръчва традиционни сладкиши за Европейското кулинарно първенство Worlds of Food. Благодарение на пресните ябълки обаче това не е калорична бомба. Следователно може да се сервира и като лека закуска на футболно парти.
Kolatschen
Състав:
Подготовка:
Разтворете маята в хладкото мляко заедно с тръстиковата захар и оставете да престои 5 минути.
Добавете брашното и олиото и обработете всичко в гладко тесто. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за 40 минути .
Загрейте фурната до 200 градуса.
Измийте ябълките и нарежете на клинове.
Разтрийте кората на лимона. Разпределете сока върху ябълките.
Смесете кварка с пудинга на прах, лимоновата кора и сладкото от сливи до гладка смес.
Омесете тестото отново енергично върху набрашнена работна повърхност. Оформете го на руло и нарежете на 12 филийки.
Оформете всеки диск в кръг, оставяйки ръба малко по-дебел.
Поставете филиите върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Поставете добър супа кварк върху kolatschen със супена лъжица и след това равномерно покрийте ябълките в кръг.
Накрая поръсете тръстиковата захар върху ябълките.
Печете във фурната на 200 градуса (конвекция, 180 градуса) за около 20-25 минути .
Извадете Kolatschen от фурната и ги глазирайте леко с останалото мляко с помощта на сладкарска четка.
Тук можете да намерите повече информация за Volker Mehl.