Чешка гастрономия Прага - д
Нека опитаме бира, конфит патица и хрупкав колбас в Прага, но не насилвайте коминната торта!
Какво и къде да ядем в Прага?
Отговорът на „какво“ е може би много по-прост, отколкото на „къде“. Тъй като не съм рутинен „пражки турист“ (пътувах два пъти с кола и или десет пъти с влак в града), всъщност нямах собствен опит в местните ресторанти и няколко души ме предупредиха предварително че ресторантите в центъра обичат да бият туристи, мисля, че това може да се случи във всеки по-голям град в света.
След подобни предшественици започнах да чета по-задълбочено по темата. В Tripadvisor не е възможно да търсите отделно места, предлагащи традиционна чешка храна, но можете да избирате от редица категории, като изберете категориите „Европейска“ и „Източна Европа“. След „проучването“, месарница (Naše Maso; критика: тук) и два ресторанта - U Kroka (критика: тук) и V Korunni (критика: тук) - ми спечелиха най-много. Те обаче не бяха посетени, защото животът се намеси, така че и двата дни стигнахме само до ресторанта на настаняването ни (Hotel U Kříže; Újezd 20, Прага,)
Имах късмета да опитам чешка кухня като млад тийнейджър, когато чехо-унгарско семейство се премести в нашия квартал (съпругата е родена на чешка земя и аз успях да взема няколко добри рецепти от нея).
От тях масивните месни ястия, гарнирани с кнедли и зеле (напр. Кокалче, ребра, ребра, патици), очевидно ми спечелиха най-много (не на всички това харесва, можем да прочетем за това тук, например), което не може да се препоръча като нискокалорични и полезни за сърцето ястия изобщо, но не мисля, че това е проблем.
Разбира се, патицата си струва да се поръча не само в Прага, но и в цяла Чехия, но когато пристигнахме в столицата, си помислих, че не мога да чакам повече, затова за първи път поисках порция, гарнирана с два вида кнедли (хляб и картофи) и зеле, и добре, че бяха поръсени с много патешка мазнина.
Също толкова вкусна беше бирената яхния с галета и пудинг.
За съжаление, третото основно ястие дори не се доближава до първите две. В ястието, известно като „голямото чешко ястие“, месото беше по-скоро сухо, а не ронливо, наденица вероятно бе намалена наполовина поради „строги икономии“, но за гарнитурата изобщо не се съжаляваше.
В допълнение към улова, поискахме домашна бира, т.е. халба Únětický.
Посещавайки Прага, задължително опитайте вкусните чешки колбаси, които се предлагат в допълнение към Вацлавския площад (повече тук; тук) в няколко части на града.