Червено зеле - надежден приятел през зимата
Червеното зеле се среща в изобилие през студения сезон и е добре да бъде включено в ежедневната диета, тъй като поради съдържанието си, богато на антиоксидантни пигменти, витамини и минерали, то е един от основните зеленчуци, които заместват плодовете през този период. и зеленчуци, специфични за горещия сезон.
Какво съдържа червеното зеле?
Витамини: витамини А и Е във високи концентрации за зеленчук: 250 - 350 грама зеле покрива дневната нужда от витамини А и Е. Това важи както за бяло зеле, така и за червено зеле.
Витамини от B-комплекс - зелето (както бяло, така и червено) съдържа голяма част от витамините B-комплекс, но концентрацията в тези витамини не е толкова висока, колкото при животинските източници на витамин B.
Витамин С - в случая на този витамин има значителна разлика в концентрацията между червено и бяло зеле: червеното зеле е 4-6 пъти по-богато на витамин С от бялото зеле. (Концентрацията на витамин С в червеното зеле е по-висока от тази на кивито).
Изключително - сега се възползвайте от Специална оферта Отдолу:
Румънска литература Резюме на текстове, изучавани в IX-XII клас
Независимо дали става дума за роман, кратка история или приказка, колекцията от румънска литература Резюметата на текстовете, изучавани в IX-XII клас, предлагат оптималното решение Вашето дете може да научи изкуството да пише перфектното резюме Научете се да изразявате същността на литературен текст; да извлече основните идеи на текста; да издават собствени мнения по.
Чрез кипене витамин С се унищожава частично или напълно (в зависимост от времето за готвене).
Минерали - червеното и бялото зеле са сложни и богати източници на минерали, така че зелето играе ролята на минерализиращ зеленчук. Сред съдържащите се минерали са подчертани калий (концентрацията около 280 mg на 100 g е близка до тази на бананите), магнезий, фосфор, калций и сяра. За съжаление, доста високата концентрация на сяра в зелето може да причини метеоризъм (дори когато се яде сурово зеле).
Антиоксиданти - основните антиоксиданти в червеното зеле са лилаво-червените пигменти - антоцианини и ресвератрол. Фибри - Зелето е зеленчук, богат на фибри, улесняващ чревния транзит.
Червено зеле и неговите ползи
Червеното зеле е една от най-ефективните храни за предотвратяване на рак, поради комбинацията от пигменти и витамини (фибрите също помагат за намаляване на риска от рак на дебелото черво).
Неговите витамини и пигменти защитават сърдечно-съдовата система и на първо място сърцето. Червеното зеле е силно препоръчително за профилактика както на сърдечно-съдови, така и на сърдечни заболявания. Благодарение на съдържащите се антиоксиданти, намаленото количество на доставяната енергия и нейните влакна, червеното зеле предотвратява диабета и спомага за забавяне на развитието на болестта.
Червеното зеле повишава имунитета на организма, най-вече поради съдържанието на витамин С. Той е показан при диети за отслабване, поради свойствата на лекия диуретик и лекото слабително средство и поради доста доброто съотношение между зеленчуците, от които се приготвят салати, между протеините и калориите на 100 грама (2 грама протеин/34 калории). Сокът от червено зеле се препоръчва при гастрит и язва. За да се възползвате от качествата му, яжте сурово червено зеле. Ако искате да отслабнете, добре е да включите в диетата червено зеле (също сурово, под формата на салата, с малко оцет и евентуално зехтин).