Червено зеле - имуностимулиращо лекарство
Ако не знаете, червеното зеле съдържа до 6-8 пъти повече витамин С от бялото зеле, което е истински концентрат на този витамин.
За разлика от по-леките й усмивки, червеното зеле съдържа допълнително ресвератрол - най-мощният антиоксидант, 4-5 пъти по-силен от бета-каротина, 50 пъти по-силен от витамин Е и 20 пъти по-силен от витамин С.
Богатите на ресвератрол зеленчуци са червен лук, червено зеле, черен боб и черна леща.
Ресвератролът се съдържа в индиго-череша до черни плодове, като остри черни, черно грозде, семена от черно и бяло грозде, червено, черно вино, къпини, касис, тъмни сливи, касис, боровинки, ябълки. тъмен цвят.
За терапевтичните му ефекти се препоръчва да се консумират сурови, мариновани, под формата на салата или сок.
Сокът от червено зеле се препоръчва при гастрит и язва. Ако искате да отслабнете, е добре да включите в диетата червено зеле (сурово, под формата на салата, с малко оцет и малко зехтин).
Ползите за здравето от яденето на червено зеле включват:
- предотвратява рак
- защитава здравите клетки
- подобрява здравето на кожата и очите
- стимулира имунната система
- помага за детоксикация на организма
- борба срещу остеопорозата
- предотвратява диабета
- подобрява здравето на сърцето
- помага при отслабване
- забавя появата на болестта на Алцхаймер
Когато купувате зеле, трябва да обърнете голямо внимание на външния вид и теглото. Зелето трябва да е плътно (тежко) и свежо на вид. Листата отвън не трябва да показват порязвания или други признаци на повреда.
Ако не се яде на място, зелето трябва да се увие в найлоново фолио и да се охлади в хладилник. Както бялото, така и червеното зеле издържат в хладилника за около една до две седмици. Може да се накълца, порционира в торбички и да се съхранява в хладилник или фризер (където трае до 12-18 месеца).