Червено вино - здравословно или вредно за вашето здраве
Предпазва червеното вино от болести?
Ползите за здравето от ползата се обсъждат от известно време. Мнозина вярват, че чаша червено вино на ден е част от здравословната диета. Други смятат, че тази полза е надценена. Проучванията многократно показват, че умерената консумация на червено вино изглежда намалява риска от няколко заболявания, включително сърдечни. Разбира се, има разлика между умереното и прекомерното снизхождение.
Нека разгледаме по-отблизо червеното вино и неговите ползи за здравето.
Какво е червеното вино и как се прави?
Червеното вино се получава чрез пресоване и ферментация на тъмно грозде.
Има много различни сортове, които се различават по вкус и цвят. Често срещани сортове са Dornfelder, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir и Zinfandel.
Съдържанието на алкохол обикновено варира между 11,5-15%.
Умерената консумация на червено вино има положителни ефекти върху здравето. Те идват главно от високото съдържание на ресвератрол. Алкохолът във виното също има положителен ефект при умерена консумация.
Червеното вино се прави от ферментирало тъмно грозде. Той е с високо съдържание на защитни антиоксиданти и умерената консумация изглежда полезна за здравето.
Френският парадокс
Червеното вино често се обвинява за "френския парадокс".
Тази фраза е свързана с наблюдението, че французите имат ниски нива на сърдечни заболявания, въпреки че консумират голямо количество мазнини и холестерол.
Нови проучвания обаче показват, че диетичният холестерол и наситените мазнини не причиняват сърдечни заболявания.
Може би истинската причина французите да са в добро здраве е, че ядат по-малко индустриална храна и в противен случай имат по-здравословен начин на живот.
Червеното вино съдържа мощни растителни компоненти и антиоксиданти като ресвератрол
Гроздето е богато на антиоксиданти. Те включват ресвератрол, катехин, епикатехин и проантоцианидини.
Тези антиоксиданти, по-специално ресвератрол и проантоцианидин, са отговорни за здравните ефекти на червеното вино.
Проантоцианидин може да намали окислителното увреждане в организма. Също така вероятно помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак.
Ресвератролът е в кожата на гроздето. Това вещество е свързано с много ефекти върху здравето. Те включват: борбата с възпалението и кръвта остава по-течна. Ресвератролът също така намалява риска от развитие на сърдечни заболявания и рак. Ресвератролът показва и удължаващи живота ефекти при опити с животни.
Червеното вино може да намали риска от сърдечни заболявания, инсулт и преждевременна смърт
Консумирането на около 150 ml червено вино на ден изглежда е идеалното количество. По-високите количества отново имат негативен ефект върху сърдечните заболявания. Посоченото количество спомага за повишаване нивото на HDL холестерол. Окислителното увреждане от LDL холестерола е намалено с до 50%.
Виното понижава нивата на холестерола?
HDL холестеролът е холестеролът, който се връща в черния дроб от телесните клетки и кръвоносните съдове и се разгражда там. Колкото по-високо е нивото на HDL - както показват някои проучвания - толкова по-добре тялото е защитено от последиците от артериосклероза (калцификация на кръвоносните съдове).
Проучванията показват, че рисковите групи от сърдечни заболявания, като например възрастните хора, се възползват повече от умерената консумация на вино. Рискът от инсулт е намален при мъжете на средна възраст.
Много проучвания показват, че пиещите вино имат по-малък риск от развитие на сърдечни заболявания в сравнение с хората, които не пият алкохол, бира или алкохол.
Други полезни ефекти върху червеното вино върху здравето
- По-нисък риск от развитие на рак
- Намален риск от развитие на деменция
- По-малък риск от развитие на депресия
- Намален риск от ставане на резистентност към инсулин
- По-нисък риск за жени с диабет тип 2
Отрицателни ефекти от прекомерната консумация на алкохол
Докато умерената консумация на червено вино е полезна за здравето, прекомерната консумация на вино може да има обратен ефект.
- Алкохолизъм Редовната консумация на алкохол може да доведе до пристрастяване
- Чернодробна цироза С повече от 30 грама алкохол на ден (2-3 чаши) трябва да се страхувате от чернодробни заболявания
- Депресия: Тези, които пият големи количества алкохол, са изложени на по-висок риск да изпаднат в депресия, отколкото умерените пиячи или въздържащи се
- Наддаване на тегло: червеното вино съдържа два пъти повече калории в сравнение с бирата или захарните безалкохолни напитки
- Диабет: Консумирането на големи количества вино увеличава риска от развитие на диабет при мъжете.
Трябва ли да пиете червено вино и ако да, колко?
Ако обичате да пиете червено вино, силно се препоръчва, стига да не пиете повече от препоръчаното количество:
1-1,5 чаши на ден за жени
1-2 чаши на ден за мъже
Моля, имайте предвид обаче, че това се отнася за цялата консумация на алкохол. Ако пиете това количество, други алкохолни напитки като бира или спиртни напитки трябва да бъдат табу.