Червено вино от Франция и Сардиния особено здравословно ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Червеното вино се счита не само за луксозна храна, но и умерено като производител на здраве. Сега учени са установили в едно проучване, че не всички вина са създадени еднакви. Растящата площ има решаваща разлика по отношение на здравето. EAT SMARTER показва откъде трябва да си вземете виното.
Умерена консумация на червено вино често се смята за чудотворно лекарство не само срещу инфаркти и запушвания на коронарните артерии, но и за общо увеличение на продължителността на живота. Една от причините: плойфенолът, открит в червеното вино. Този билков антиоксидант намалява мастните натрупвания в кръвоносните съдове и по този начин предотвратява свиването на кръвоносните съдове. Сега учените са изследвали връзката между отглежданата площ и количеството полифеноли в червените вина и са ги публикували в списание Nature.
Здравословно вино от Франция и Сардиния
Изследователите от Изследователския институт на Уилям Харви в Бартс, Англия, Медицинския и стоматологичен факултет на кралица Мери в Лондон и Института по биомедицински и биологични науки в Глазгоу са установили, че вината от Югозападна Франция и в частност от Сардиния съдържат скъпоценните полифеноли. Традиционните производствени методи осигуряват здравословните съставки, така че ключовото послание на проучването. За да разберат дали това води и до увеличена продължителност на живота, учените изследваха вина от региони, в които населението има над средната продължителност на живота.
Фокусът беше изключително върху мъжете, защото според изследователите те се възползват повече от здравословното въздействие на червеното вино, отколкото жените. Шестте региона, избрани във Франция, живеят с 25 процента повече мъже на възраст над 75 години в сравнение със средното за страната. В тези региони се отглежда по-специално гроздето Танат и се използва като основа за производство на вино. Особено щадящото производство на червено вино в регионите там означава, че ценните полифеноли са запазени. Още: Nature Journal