Червено вино, добро за здравето мит или реалност Les Echos
Vox проучи 30 доклада и интервюира петима изследователи по въпроса. Ето изводите му.
Трябва ли да пиете червено вино, за да сте здрави? В опит да хвърли светлина върху многобройните противоречиви изследвания по темата, журналист от Voxa проучи 30 доклада и интервюира петима изследователи. Но преди да представим заключенията си, е необходимо да направим равносметка за състоянието на науката в тази област.
Все още е далеч от съвършенството, казва Вокс. За да бъде успешен в определянето на въздействието на алкохола върху здравето, ще е необходимо да се тества произволно избрана група и да им се нареди да пият по две чаши вино всеки ден в продължение на десетилетия. Но тези изследвания са непрактични. От една страна, защото те биха били неетични, а от друга, защото е невъзможно да сме сигурни, че участниците спазват тази диета за много дълъг период от време.
Вместо това, за да измерват въздействието на алкохола върху здравето, учените разчитат на два вида тестове. Първият, проведен за кратък период, изчислява например нивата на липидите в кръвта. Но тези анализи не дават никакви индикации за дългосрочните ефекти. Последните започват от наблюдението за по-дълъг период от време на две групи хора, едната пие алкохол, а другата не. Изследователите също получават някои индикации, но няма сигурност, тъй като изучаването на тези две групи само въз основа на тяхната консумация на алкохол е твърде намаляващо. Накратко, по този въпрос причината и следствието са много трудни за разплитане. Какво можем да заключим, например, от проучване, което установи, че пиещите вино живеят по-дълго от пиещите? Дали заради виното, или защото винопиещите биха имали повече финансови възможности и следователно биха били по-загрижени за здравето си ?
Това обаче не означава, че съществуващите изследвания са ненужни. Този проблем се открива в много изследвания върху избора на начин на живот (физически упражнения, пушене и т.н.) и това не пречи на изследователите да бъдат достатъчно уверени в резултатите, за да направят заключения.
И така, имайки предвид тези резерви, това, което знаем днес за консумацията на алкохол.
Умереното пиене е полезно за вашето здраве ?
Изглежда че. Изследователите заключават, че една порция алкохол на ден за жени и две за мъже може да бъде здравословна. В някои краткосрочни проучвания учените, измервайки физиологичните ефекти при хора, които пият умерено, наблюдават повишаване на добрия холестерол в кръвта и намаляване на съсирването. По-дългосрочните проучвания, които сравняват пиещите с непиещите, установяват, че в по-голямата част от случаите умерените пиещи са имали по-малко сърдечни заболявания и са живели по-дълго. Те също имат по-малко диабет, основен рисков фактор за сърдечни заболявания.